Tatilin sonunda bir kase çiğ yam tavuk lapası pişirin, sabah bir kase için ve enerji dolu işe başlayın.
Kasım ayının uzun tatilinden sonra, her gün erken kalkma çalışma durumuna dönmem gerekiyor.İnsanların her zaman gevşek olması iyi değil, dinç olmalı.Yani kişisel bakış açımdan hem psikolojik hem de fiziksel olarak. Hazır ol. Ayrıca sonbaharın geldiği ve havanın kuru olduğu bu günlerde, sonbaharın kurumasını önlemek için daha çok çorba ve su yemek, daha çok meyve ve sebze hazırlamak gerekiyor.Bu zamanda kendinize ve ailenize besleyici yulaf lapası yapmanın iyi bir yolu.
Dinlenme günlerinde, çocuk için birkaç kızarmış tavuk budu yaptım, ancak hepsi kızartılmadı. Kendime bir tavuk lapası bıraktım. Tavuk but kemiklerini atmak istemedim. Et suyu tam anlamıyla yahni yapmaktı. Üç tavuk kemiği bir tencere tavuk lapası pişirir.Ertesi sabah işe gitmeden önce bir kase için ve tam enerji ile işe gidebilirsiniz.
Bu kase yulaf lapasına tavuğun yanı sıra biraz da yam ekledim.Yam sadece sindirime yardımcı olmakla kalmıyor, aynı zamanda çıtır tadı da arttırıyor.Tadı lezzetli ama yağlı değil.Son olarak biraz susam yağı damlatıp tercihinize göre serpin. Biraz biber ve biraz doğranmış yeşil soğan bu lapayı çok lezzetli kılar. Son zamanlarda hava kuru, sık sık çorba ve yulaf lapası tarifleri yapıyorum, umarım herkes beğenir.
[Çiğ tavuk ve yam lapası]
Malzemeler: 1 tavuk budu, 100 gr pirinç, 100 gr patates
Aksesuarlar: 3 tavuk but kemiği (et suyu veya diğer et suyu için) 1 arpacık soğanı, uygun tuz, biraz beyaz biber, 5 ml susam yağı, 10 gr pişirme şarabı
Adımlar: 1. Malzemeler Evde sadece tavuk uyluk kemiğim var. Eti çıkardım ve başka yemekler yaptım. Kalan iki tavuk uyluk kemiği atmaya istekli değildi. Yulaf lapasının daha lezzetli olması için suyu kaynattılar. Bu yulaf lapası tavuk göğsü de kullanabilir. Et ve et suyu için tavuk iskeleti veya domuz kemiği ile aynıdır.
2. Bir tavuk buduundan eti çıkardıktan sonra üç tavuk budu kemiğini yarım tencere suda 20-30 dakika kaynatın. Yulaf lapası için en iyi yarım tencere stok kullanılır.
3. Pirinci 30 dakika suda bekletin Tavuk butlarını bir çift mutfak makası ile kesip kemiklerini ayırmak çok uygundur. Deriyi kesin ve sadece tavuğu bırakın, küpler halinde kesin, biraz tuz, karabiber ekleyin ve hazırlık için marine etmek için şarap pişirin.
4. 30 dakika sonra, bir kase et suyu alın ve köpüğü alın.
5. Islatılmış pirinç tanelerini tencereye ekleyin Yulaf lapası için bir dökme demir kap veya bir güveç kullanıyorum. Et suyunu ekleyin, et suyu yeterli değilse, biraz daha su ekleyin, bir seferde yeterince su ekleyin. Yüksek ateş kaynadıktan sonra kısık ateşe alın ve 30 dakika pişirin.
6. Pirinç taneleri çiçeklenene ve lapa çorbası kalınlaşana kadar pişirin
7. İpliği soyun ve daha sonra kullanmak üzere küp küp doğrayın, yeşil soğanları doğrayın ve daha sonra kullanmak üzere suya batırın. İpliği önceden kesmeyin, çünkü yüksek nişasta içerir ve siyaha dönecektir.
8. Yüksek ateş açın ve marine edilmiş tavuğu ekleyin
9. Doğranmış yamları ekleyin ve 5 dakika birlikte pişirin.
10. Biraz karabiber serpin ve tadına göre biraz tuz ekleyin.
11. Güzel kokması için servis yapmadan önce biraz susam yağı dökün.
Doğranmış yeşil soğanı doğrudan kaseye koyun. Bu tavuk yam lapası hafif ve besleyicidir ve kahvaltı veya akşam yemeği için çok iyidir. Kahvaltı aceleniz olduğunda, yulaf lapası önceden rezerve edilebilir.Ertesi gün, doğranmış tavuğu ve patates kızartmasını ekleyin ve bir kase canlılık dolu tavuk lapası elde edin.
