Sıcağı rahatlatmak ve koyun eti çorbası servis etmek için buza güvenmiyor mu? Suzhou'nun ısıyı temizleme yöntemi ne kadar özel?
Sıcaklık yükseldikçe, Nisan ayı ortasında henüz yeni gelmiş olmasına rağmen, ülkenin birçok bölgesi şimdiden ısındı. Hava bunaltıcıdır ve zayıf insanlar genellikle iştahsızlık, yemek yeme isteksizliği ve yorgunluktan muzdariptir. Çoğu insanın algısına göre, ısıyı temizleyen yiyecekler çeşitli meyvelerin donma noktası olmalıdır, ancak Suzhou halkı tam tersine sadece soğuk değil, aynı zamanda et de yerler?
Fengwujun'a bir göz atalım Suzhou halkının "Rahatlama Isı Planı" .
Suzhou'daki Master of the Nets Garden'daki Caixia Pond'da yaz gün batımı yansıması. Fotoğraf / Fu Jingzhong
01 Sıcak içecek sencha
Ekşi erik çorbası ve maş fasulyesi çorbası içmek, sıcak havalarda iyi bilinen bir "rutin işlemdir", ancak Suzhou'daki bazı insanların kendi "özel içecekleri" de vardır Sencha içeceği .
Dongshan Adası, Taihu Gölü, Suzhou Oldukça iyi korunmuş geleneksel gelenekleri olan bir yer ... Yöre sakinlerinin yazın çay içmek için kullandıkları malzemelerin çoğu kendi kendilerine toplanıyor ya da geleneksel tariflerle eşleştiriliyor.
Suzhou'nun bir köşesi. Resim / Görsel Çin
Burada, her yıl bir tür "hafif bambu yaprağı" ot toplamak için dağlara giden, aile için günlük çay yapmak için su kaynatan Jiang ailesinin büyükannesini görebilirsiniz; Wang ailesinin yaşlı amcası, kendi hazırlıkları için hanımeli satın alır. Hor çayı ve nane karışımı, çayın yerini alacak kaynatma.
Ek olarak, bazı insanlar içmek için taze bambu yaprakları, nilüfer tohumu kalbi, Ophiopogon japonicus, taze Peilan kaynatma kullanacaktır. Her neyse, malzeme ne olursa olsun Susuzluğu gidermek için vücut sıvısını teşvik ederek soğutma ve detoksifikasyon Etkisi doğru.
02 Sıcak, pirinç yılan balığı ye
Pek çok yerde insanlar pirinç tarlası yılanbalığı yemiyorlar, ancak canlılık ve yüksek besin değeri ile dolu pirinç tarlası yılan balığı, Suzhou halkının sofralarında ortak bir inceliktir. Yaz yılanbalığı, yaz sıcağından bir ay önce ve sonra özellikle besleyici ve şişmanlatıcıdır.
Pirinç tarlasını tedavi edin. Resim / Ağ
Yaşlı Suzhou halkı pirinç tarlası yılan balığı yemeye takıntılıdır. Böyle bir ısrar, Suzhou halkının çeşitli pirinç yılan balığı yeme alışkanlıkları yaratmasına neden oldu. Şekline göre yılan balığı, yılan balığı sırtı, yılanbalığı ipeği ve yılan balığı ezmesi var; pişirme yöntemine göre kızarmış, haşlanmış, sarımsak ve tavada kızartma var; "partner" e göre pilav servis edebilir, yulaf lapası pişirebilir, erişte yapabilirsiniz. Süslemeler.
Yılan balığı ezmesi. Resim / Ağ
En ünlüsü " Yılan Balığı Yapıştır ", yılanbalığına çeşitli malzemeler ekleyin, rengi altın olana kadar karıştırıp kızartın, ısı doğru gelince, tabağı kalınlaştırın, yeşil kişniş, doğranmış yeşil soğan, sarımsak, karabiber serpin ve servis yapın. Son olarak" sondaj yağı "kısmı İşte geliyor, üzerine biraz tencere kızgın yağ dökün, "chichi" çaldı, Sıcak yağ, çeşitli çeşnilerin aromasını uyandırdı ve yılan balığının etli aroması masaya nüfuz etmeye başladı .
03 Sıcak, kuzu eti ye
Halk atasözü şöyle der: "Dahi doktor reçete yazmadan Fuyang'dan bir kase çorba iç."
Herkes kışın kuzu yemenin sıcak tonik ve lezzetli olduğunu bilir, ancak birçok yerde kuzu eti vardır. Yazın "fuyang" yiyin Örneğin, Suzhou'nun batı banliyölerinde Mudu kütüphanesi kuzu. Lafta "Fuyang", kasaya girdikten sonra koyun anlamına gelir.
Dumanı tüten kuzu açgözlüdür. Resim / Ağ
Jiangsu ve Zhejiang'da yaz iklimi sıcak ve nemlidir. İnsanlar iştahlarını kaybettiklerinde, bu iştah açıcı, lezzetli, dumanı tüten kuzu çorbası, düşünerek iştahlarını açacaktır.
Bir kase buharda pişirilmiş koyun eti çorbasını bitirdikten sonra bolca terledim, o kadar şeffaf ve ferahlatıcı ve ateş düşürücü derecesi donmaktan daha kötü değil!
Elbette, bir çift "karanlık pişirme operatörünüz" varsa ve yukarıdaki tüm numaraları yapamıyorsanız, o zaman ailenizle konuşabilirsiniz. Rüzgarı yakalamak, akşam yemeği yemek ve kavunu kemirmek için kedi fanını sallayın Sağ! İyi bir ruh hali her şeyden daha önemlidir, kaygıdan uzak durun, tıpkı Bai Juyi'nin dediği gibi: "Isı yayılımı kalbin sakinliğinden gelir ve serinlik boşluğu üretir." Zihnin sakinliği doğal olarak serindir.
Şekil / Ağ.
ve bu yüzden, Memleketinizde yazlık lezzetleriniz var mı?
Wen Jia Yu
Düzenle Yixiao
Resimli Yuan Qianxi
