Her zaman Sincan barbeküsünün sadece kuzu şişleri olduğunu düşünmüşümdür, ancak yerel karakteristik "deniz, kara ve hava" mıdır?
Yabancıların Doğu Türkistan'a geldikten sonra bir lanetten kaçamayacakları, yani şişmanlayacakları söyleniyor!
Zengin tatlı meyve çeşitlerinden bahsetmiyorum bile, burada Çok fazla lezzetli et var ve miktar olarak cömertler , Pek çok kuzu şişi basitçe "rutin bir işlemdir".
Bütün kuzuları yağda kızartmanın cazibesini kim reddedebilir! Resim / Ağ
Tükürüğünüzü silin ve bir bakmanıza izin verin Doğu Türkistan'daki her tür et ne kadar lezzetli?
01 Büyük tabak tavuk: Büyük tabak bir masayı kaplar
Sincan'ın lezzetli etine gelince, Dapanji kaçınılması mümkün olmayan bir isim; dahası, Dapanji'yi fetheden sadece Sincan halkı değil.
Aslında, büyük tabak tavuk, Sincan'ın geleneksel yemeği değil, son yıllarda Sincanlı göçmenlerin yaratıcı bir icadıdır. Güzel kokulu büyük tabak tavuk lezzetli ve ekonomiktir ve doğduğundan beri popülerdir.
Büyük tabak tavuk. Resim / Resim Solucanı · Yaratıcı
Baharatlı tavuk parçaları yumuşayana kadar kaynatılır, yumuşak altın patates parçaları ile servis edilir ve renkli yeşil ve kırmızı biberle servis edilir.
Kalın yağlı kırmızı sosun kalın çorbasının altında, iki parmak genişliğindeki kemerli erişteler tüm yemeğin anahtarıdır. Büyük bir tabak tavuk et, sebze ve temel besinlerin birleşimidir.Bir tabak bir sofradır.
Çorbaya batırılmış tanga erişteleri daha lezzetli. Resim / soogif
02 Naan sarılı et: yağ ve karbonhidrat
"Evde nang çektim, bu yüzden paniğe kapılmıyorum." Sincan halkı günlük hayatlarında nang olmadan yaşayamaz. Vejetaryen naan, etli naan, ızgara naan, ete sarılmış naan, kızarmış naan, karpuzla ıslatılmış naan ... Yani naan etle karşılaştığında yeni lezzetin "cazip mod" u açmak üzere olduğunu gösterir.
Naan sargılı et, Güney Sincan'daki Uygur halkının bir lezzetidir. Çorba Zengin tadı ve çeşitli malzemeler, Naan Baorou'nun öne çıkan özellikleridir.
Ortadaki ete göre sosla ıslatılmış naan daha çekici bir tada sahiptir. Resim / soogif
Kemikli kuzuları küçük parçalar halinde kesin, pilavdan sonra patates ve havuç parçalarını ekleyin ve çok katmanlı bir umami çorbasında pişirin.
Servis yapmadan önce bütün naan küçük parçalara bölünür ve tabağın dibine yerleştirilir ve üzerine güveç, turp ve patates konur. Kalan çorba, yemeğin özüdür, yemeğin üzerine dökülür ve tabağın dibindeki naan tarafından emilir. Şu anda naanın tadı kuzu etinden daha iyidir.
03 Barbekü: sadece kuzu şiş değil, aynı zamanda "deniz, kara ve hava"
Uzun bir süre, yabancılar için koyun eti şişleri Sincan mangalıyla eşanlamlı hale geldi. Ancak, Sincan'daki barbekü gerçekten hafife alınmış! Sincan'da pişirilemeyecek hiçbir şey yok. Kavrulmuş bütün kuzu, kavrulmuş naan, kavrulmuş çörekler, kavrulmuş kabak ve hatta Mangal devi dünya-deniz, kara ve hava barbekü.
Sıcak kömür ızgarasının altında, et şişleri yağla şişti, kömürün üzerine sızdı ve damladı, yoğun duman tüyleri yaydı. Resim / Görsel Çin
Suda yüzen balıklar, yerde koşan koyunlar ve gökyüzünde uçan tavuklar deniz, kara ve havadan mangal yapılan başlıca etlerdir. Tabağın alt kısmı, üç yüksek proteinli etin fazla yağını tam olarak emen patatesler ve tatlı patateslerle uyumludur. Pi Yazi (yani soğan), Sincan mangalının en vazgeçilmez ortağıdır. Bir elinde et, diğerinde soğan tutmak, Sincan halkının deniz, kara ve havada mangal yemesi için en profesyonel ve otantik duruş.
Denizi, karayı ve havayı görünce daha önce yediğiniz mangalın ne kadar küçük olduğunu bilirsiniz. 80-150 cm uzunluğunda ve 40-60 cm genişliğinde tabak , Barbekü dolu bir çukur. Balığın taze aroması, kuzu zenginliği, tavuğun yumuşaklığı ve çiğ soğanın müstehcenliği damak tadı için adeta bir ziyafettir.
Deniz, kara ve havada mangal, tek tabak bir masadır. Resim / Resim Solucanı · Yaratıcı
Sincan halkı, kesinlikle soğuk havayla ilgili olan et yemeyi sever. Kuzeybatı Sincan'da bulunan Diğer şehirlerdeki kısa etekler uçuyor ve Sincan muhtemelen hala kar yağıyor. . Bu uzun ve soğuk kışın sıcağı nasıl yiyip depolayamazsınız?
Sincan'da o kadar çok lezzetli et var ki size en çok hangisi dokunuyor?
Wen Shu Ying Shi
