Tik Tok Hot Pot Yemekleri | Sıcak ve taze, yerel cazibeyi durdurmak zor! Kasede ye, tencereye bak ~
Sırada en az 1 saat başlayarak her gün 300 tavuk satılıyor! Büyük demir tava doğrudan servis edilir ve tüm kekler satılır mı? ! Douyin'i seven arkadaşlar, yakın zamanda "yerel tavuk eti" satan bir İnternet ünlü restoranını ziyaret etmiş olmalılar.
Bu restoranın sade bir ortamı ve çok çeşitli yemekleri var, ancak yerel bir tencere yemeği nedeniyle sosyal uygulamalarda popüler hale geldi! Bu gizemli yerel yemek neden seçici yemek meraklılarının kalbini çekiyor?
Lezzet restoranı yerel tencere yemekleri
Yöresel çömlek yemekleri bir çeşit halk yemeğidir. Eskiden insanlar doğrudan yere taş ocak kullanırlardı, sebzeleri pişirmek için büyük bir demir tencere koyarlar ve sonra tencerenin yan tarafına kek koyarlar.Çoğunlukla tencerenin etrafına oturup yere oturup yemek için oturdukları için adı verilir. "Yerel Tencere Yemekleri" .
Yerel tencere yemekleri Xuzhou, Jiangsu'da en ünlüsüdür ve Kuzeydoğu Çin'de de popülerdir. Birkaç yıl önce, yerel tencere yemekleri şehirdeki bazı lezzet restoranlarına tanıtıldı. Aşçı yemeği pişirdikten sonra servis için çift kulaklı küçük bir demir tava kullanır, ayrıca pastayı tencerenin yan tarafına koyar, kapağı masaya yerleştirdikten sonra tencerenin alt kısmı ısıtılır ve yenir.
Yerel tencere yemeklerinin bu basitleştirilmiş versiyonunun yapımı kolay olduğu için restoranda da kullanılabilir. Sıcak ve yenmesi taze olan yemekler ve temel yiyecekler vardır ve aynı zamanda yemek atmosferini de geliştirebilir. Aşağıda, Pang Peng size başka bir yerel tencere tabağının "tencerede kaynatılmış kaplumbağa" üretim sürecini tanıtacak.
Öğütülmüş Kavrulmuş Kaplumbağa
Bulaşık yapımı: Xiao Qiang
hammadde
Malzemeler : Kaynayan su tenceresinde haşlanmış kaplumbağa parçaları, tavuk parçaları, domuz göbek şeritleri;
Aksesuarlar : Küp patates, fasulye festivali, yeşil biber festivali ve yumuşak hamur;
Baharat : Turşu biber festivali, zencefil dilimi, yeşil soğan festivali, sarımsak fide festivali, diş sarımsak, Huadiao şarabı, soya sosu, XO sosu, kaplumbağa sosu, fasulye ezmesi, köri tozu, taze çorba, baharat yağı, kırmızı yağ, salata yağı ve domuz yağı.
Üretim yöntemi
1. Sobaya odun koyun, büyük tencereyi ısıtın, ısıtmak için salata yağı ve domuz yağı ekleyin, önce biraz soğan budağı ve sarımsak karanfilini kızartın, ardından domuz göbek şeritlerini, tavuk parçalarını ve zencefili dökün. Karıştırın, yağı çıkınca yumuşak kabuklu kaplumbağayı dökün ve kızartmaya devam edin, kızartırken Huadiao şarabı ve soya sosunu dökün.
2. Tenceredeki su yumuşak kabuklu kaplumbağayı kızartmak üzereyken, güzel kokulu bir renk elde etmek için biber turşusu bölümünü, fasulye ezmesini, XO sosunu ve yumuşak kabuklu kaplumbağa sosunu karıştırarak kızartın ve ardından yeşil fasulye kısımlarını ve patates parçalarını ekleyin, karıştırın ve ardından taze Çorba tüm malzemeleri doldurduktan sonra tencereyi örtün ve kısık ateşte pişirin.
3. 15 dakika kaynattıktan sonra kapağı çıkarın, karıştırılmış yumuşak hamuru tencerenin kenarına yapıştırın, üzerini örtün ve 10 dakika pişirin, ardından kapağı açın ve kalan yeşil soğanı ve sarımsağı sırayla koyun. , Yeşil biber bayramını ve köri tozunu, sonunda baharat yağı ve kırmızı yağı dökün, yemeden önce eşit şekilde kürekleyin.
