Tuz ve karides yaparken ne zaman tuz ve karabiber koyarsınız? Karidesleri yumuşatmak ve çıtır çıtır deriye kaymak için doğru numaraları kullanın
Giriş: Şefin kolay kolay ortaya çıkarmadığı tuzlu karides tarifi Küçük numaralar ile yumuşak ve lezzetli olan karides çıtır çıtır.
Çin Yeni Yılı yaklaşıyor. Tuz ve biber karidesleri, kavrulmuş karidesler, yağda kızartılmış karidesler gibi klasik yemekler elbette kaçırılamaz. Karides, soframızın vazgeçilmez bir bileşenidir. Birçok çeşit pişirme ve her türlü pişirmeye dayanabilir Karideslerin tadı insanlara farklı damak tatları getirebilir.Özellikle bu tuz ve karides karides sadece yumuşak ve pürüzsüz olmakla kalmaz, aynı zamanda cildi de özellikle gevrek ve lezzetlidir.Ailenin evde kalması için tuz ve karides karidesini öğrenin. Lezzetinin tadına varabilirsiniz.Tabii ki tuz ve karides pişirmek de beceri gerektirir.Aşçı, tuz ve biberi ne zaman koymanız gerektiğinin çok önemli olduğunu söyledi.Doğru hilelerle karides eti yumuşak, pürüzsüz ve çıtır olacaktır. Şef olan bir arkadaşımın bana sessizce, bir kez denedikten sonra çok başarılı bulduğumu ve beceriyle yapmanın daha uygun olduğunu söylediği ortaya çıkacak.
Tuz ve biber karidesi uygulaması:
Yedek bileşenler: Uygun miktarda karides, uygun miktarda tuz ve karabiber, 3 frenk soğanı, 1 küçük parça zencefil, uygun miktarda pişirme şarabı, biraz nişasta, 3 diş sarımsak;
Üretim süreci: İlk adım, uygun miktarda karides hazırlamaktır.Tuz ve biber karidesinin boyutu çok büyük değil. Karides bıyıklarını ve karides kafasındaki dikenleri makasla kesmek için karidesin arkasına küçük bir delik açıp kürdan kullanın. Karides ipliğini seçin ve her karidesi bu yönteme göre işleyin;
İkinci adımda karidesleri dikkatlice temizleyin ve içindeki nemi kontrol edin.İşlenmiş karidesleri bir kaba koyun, küçük bir parça zencefili yıkayın ve dilimleyin ve karidesin bulunduğu kaba koyun. Aynı zamanda, pişirme şarabı ve biraz nişasta ekleyin ve ellerinizle eşit şekilde karıştırın;
Üçüncü adım 10 dakika bekletip marine etmektir.İki veya üç taze soğan seçtikten sonra yıkayın, içlerindeki nemi kontrol edin ve ardından taze soğanlar şeklinde kesin.Tuz ve biber de kullanıma hazır.Onları öğütebilir veya süpermarkette hazır olanları satın alabilirsiniz. , Karidesleri marine ettikten sonra wok'a yağ ekleyin;
Dördüncü aşamada yağ ısıtıldıktan sonra marine edilmiş karidesleri tek tek tavaya koyup kızartmaya başlayın.Karideslerin her iki tarafı da altın sarısı ve gevrek olana kadar kızartılıp tüm vücut kırmızıya dönünce çıkarıp yağı kontrol edebilirsiniz. Kullanın, alt yağı tencerede bırakın, kıyılmış sarımsak ekleyin ve kokuyu elde etmek için karıştırın;
Adım 5: Kızartılmış karidesleri tencereye koyun, tuz, karabiber ve doğranmış yeşil soğanı ekleyin, karidesleri lezzetli hale getirmek için eşit şekilde karıştırın, ocağı kapatın, tuz ve karidesleri dökün ve tadını çıkarmaya başlayın.
Editörün özeti: Başlangıçta tuz ve karidesi nasıl pişireceğimi bilmiyordum, her zaman bir restoranda yemeyi seçtim ama bir yemekten sonra çok para harcadım ve her zaman onu iyi yemediğimi hissettim, bu yüzden özellikle bir şef gibi pişirmeyi kendim öğrendim. Bir arkadaşımın tavsiyesinden sonra tuzlu ve biberli karidesleri daha da başarılı hale getirdim. Tuz ve biber karidesi yöntemini öğrendiğimden beri ailem daha önce hiç restorana gitmedi. Daha az parayla evde pişirip iyi yemek yiyebiliyorum. Tuz ve biber karidesi uygulaması şiddetle tavsiye edilir. Her yıl şenlikli ziyafetlerde yemek yapmak da çok güzel.Restoranlara gitmekten çok daha iyi ve karidesin besin değeri de görece yüksek.Çocukların doğru yemesi faydalı olacaktır.Tuz ve karides uygulaması kaçırılmamalıdır.
Yemek pişirme ipuçları:
1. Karidesleri doğrudan tavada kızartmak doğru değildir. Bir adım daha turşu yapmaktır. Salamura yaparken şarap, zencefil ve nişasta kullanın. Bu, karidesin balık kokusunu gidermeye yardımcı olabilir. Ve bir nişasta tabakasıyla kızartıldığında tadı güzeldir;
2. Karidesleri kızartırken çok fazla yağ kullanmayın, kızartırken normalden biraz daha fazla.İşlem sırasında karides hamurunu boşaltmak için karidesin kafasına spatula ile bastırabilirsiniz ve rengi daha güzel olur;
3. Tuz ve karabiber koymak için uygun zaman ne zamandır? Doğru yöntem, karidesin kızartılıp kızartılmasından sonra tuz, karabiber ve doğranmış yeşil soğanı ilave ederek tuz ve biberin karidesle daha iyi karışması ve tadı daha zengin olması.
Küçük bir numarayla, tuz ve karides karidesinin eti yumuşak ve pürüzsüzdür ve derisi gevrek ve lezzetlidir. Restorana gitmenize gerek yoktur. Tuz ve karidesin yönteminin iyi olduğunu düşünüyorsanız, toplayıp yapmayı öğrenebilir veya daha fazla kişiyle paylaşabilirsiniz. Öğrenin!
