Guangdong Yılbaşı yemeği için olmazsa olmaz bir yemek, tavuk butları ile yapılabilir. Derisi pürüzsüz, eti hafif ve lezzetlidir. Lezzetli ve eriştedir.
Giriş: Beyaz kesilmiş Kanton tavuğu, doğrudan tencerede pişirmeyin, 1 adım daha ekleyin, tavuk pürüzsüz ve sıkıdır.
Yılbaşı gecesine gitmek için hâlâ bir aydan az bir süre var ve Yılbaşı Gecesi yemeği Bahar Şenliği'nin arifesidir ve insanlar buna çok dikkat edecekler. Her bölgenin yerel spesiyaliteleri vardır ve Yılbaşı gecesi için de mutlaka görülmesi gereken bir yerdir. Şanghay Yılbaşı akşam yemeğinde insanlar füme balık yemeli, Hunanlılar baharatlı kızarmış pirinç kekleri yemeli, Kantonlular ise yılbaşı akşam yemeğinde beyaz kesilmiş tavuk yemelidir. Tavuk, sıradan insanların günlük beslenmesinde yaygın olarak kullanılan bir ettir. Tavuk derisi pürüzsüz ve sıkıdır, tavuk yumuşak ve sulu ve tadı güzeldir. Bu beyaz dilimlenmiş tavuk lezzetli olmasının yanı sıra Yılbaşı akşam yemeğinde yüzsüz olarak pişirilir. Rahatlamanız için beyaz dilimlenmiş tavuk yöntemini öğrenin O zaman ziyafet yemekleri yapabilirsiniz.Elbette, beyaz kesilmiş tavuk yapma becerisi vardır.Doğrudan pişirmemeyi unutmayın.Daha lezzetli hale getirmek için daha önemli adımlar ekleyin. Öğrenelim.
Beyaz kesilmiş tavuk uygulaması:
Yedek bileşenler: 2 tavuk but, uygun miktarda susam yağı, biraz tuz, 1 yeşil soğan, 5 diş sarımsak, 1 küçük avuç frenk soğanı, 1 yemek kaşığı hafif soya sosu, uygun miktarda buharda pişmiş balık soya sosu, az miktarda şeker, 2 adet defne yaprağı, uygun miktarda pirinç şarabı;
Üretim süreci: İlk adımda tavuk budu kullanmak, buzdolabından çıkarmak, oda sıcaklığında eritmek, dikkatlice durulamak, tavuk butlarındaki nemi kontrol etmek ve bir kaba koymak, biraz tuz eklemek ve giymek en iyisidir. Tek kullanımlık eldivenler giyin ve eşit şekilde sürün;
İkinci adımda 20 dakika bekletin ve marine edin Tavuk budu marine etme işleminde yeşil soğanları yıkayın ve dilimleyin, zencefili yıkayın ve dilimleyin Sarımsakları soyun ve doğrama tahtasına koyun.Aynı zamanda bir leğen buzlu su hazırlayın. Kenara koyun, tavuk budu marine edildikten sonra tencereye su ekleyin;
Üçüncü adım ise arpacık soğanı, zencefil dilimleri, sarımsak dişleri, karabiber ve defne yapraklarını ilave etmektir.Yüksek ateşte kaynattıktan sonra 10 dakika saydıktan sonra su kaynarken tavuk bacaklarını tencereye koyun ve 5 saniye haşlayın. Çıkarın ve hemen buzlu suya koyun, iyice soğutun ve tekrar kaynayan su kabına koyun;
Dördüncü adım, 5 saniye boyunca haşlamaya devam edin, çıkarın ve çok fazla buzlu su ekleyin, bu işlemi 3 kez tekrarlayın, ardından tavuk bacaklarını tekrar tencereye koyun ve pirinç şarabını kaynattıktan sonra kapatın, tencereyi kapatın ve 10 dakika pişirin, kapatın Ateşten sonra 30 dakika pişirin, bu sırada frenk soğanı ve biraz sarımsağı ince ince doğrayın;
Beşinci adım, küçük bir kaseye koymak, hafif soya sosu, buharda pişirilmiş balık soya sosu, şeker ve susam yağı eklemek, bir sos oluşturmak için iyice karıştırmak ve son olarak haşlanmış tavuk butları tamamen soğuyana kadar ıslatmak için soğuk kaynamış suya koymaktır. Suyu kontrol edin, tavuk derisine bir kat susam yağı sürün, doğrayın ve bir tabağa koyun, sosa batırın ve tadını çıkarın.
Editörün özeti: Beyaz kesilmiş tavuğun yöntemi çok özeldir, ancak çok fazla beceri yoktur. Tarifi uygulayan acemilerin bunu başarılı bir şekilde yapabileceğine inanıyorum. Beyaz kesilmiş tavuk lezzetli, güzel görünümlü ve yüzü kurtaran bir yemektir. Çalışmayı kaçırmayın. Tavuk budu hakkında konuşalım. Fiyatı nispeten uygun, domuz etinden çok daha ucuz. Domuz etinin fiyatı bu yıl arttı. Diğer etlerle değiştirmek daha iyi. Tavuk budu iyi bir seçimdir ve bagetleri pişirmenin daha fazla yolu vardır, bu da yemek pişirmeyi kolaylaştırır. Özellikle bu beyaz dilimlenmiş tavuk, Guangdong'a gitmeden yerel lezzetlerin tadını çıkarabilirler.
Yemek pişirme ipuçları:
1. Elbette, tavuk bacaklarını doğrudan tencerede haşlamak yanlıştır Bir adım daha önceden marine etmek için tuz eklemek, böylece tavuğun lifleri daha sıkı hale gelir.Biraz manipülasyondan sonra, tavuk pürüzsüz ve sert olacaktır;
2. Haşlanmış tavuk budu önceki yöntemdeki gibi bir tencerede pişirilemez, bunun yerine üç kez ve üç daldırılarak pişirilmelidir.Piliç butları bu şekilde işlenir.Bu yöntemle pişirilen tavuk budu yumuşak, pürüzsüz ve kokulu, odun yakmadan;
3. Son pişmiş tavuk budu soğumaya bırakıldıktan sonra, tavuk derisinin renginin daha güzel ve güzel olması için tavuk derisine susam yağı sürmeniz gerekir.
Bu Kantonlu Yılbaşı yemeği için olmazsa olmaz yemek tavuk butları ile yapılabilir. Sadece lezzetli değil, ziyafetler için de erişte. Bunun iyi bir tarif olduğunu düşünüyorsanız, onu toplayıp yapmayı öğrenebilir veya daha fazlasını paylaşabilirsiniz. İnsanlar öğrenir!
