Anneannem 30 yıldır yeşil soğan krep yapıyor, 3 kuşakta geçti, 3 dakikada bir porsiyon yiyebiliyorum.
Herkese merhaba, ünlü özel mutfağa hoş geldiniz, bugün size "gizli yeşil soğan krep" yöntemi getireceğim.Çok basit ve bizi takip edebilirsiniz.Tarif her gün güncelleniyor.Teşekkürler.
Bu yeşil soğan krep çok basit bir yöntemdir. Mutfaktaki acemiler için uygundur. Tadı çok lezzetlidir. Taze soğanlı krep yapılırken sıcak erişte veya sıcak olmayan erişte olarak ayrılır. Sıcak erişte, erişte yapmak için kaynar su kullanır. Bu biraz daha zor. Biraz büyük. Size öğrettiğim, erişteleri haşlamama yöntemi. Çok basit. Evde çalışmanız daha uygun. Tadı da lezzetli. Yeşil soğan kreplerini yaparken çok fazla serpmenize gerek yok. Sadece bir nokta. Bugün sizlerle bu yeşil soğan krepinin pratiğini paylaşacağım. Anlamıyorsanız lütfen editöre mesaj bırakın. Eğer görürseniz, zamanında cevap vereceğim.
Malzemeler
Malzemeler
300 gram glüten unu,
Malzemeler
5 gram tuz, 10 gram yeşil soğan ve biraz yemeklik yağ
uygulama
1. Kâseye 300 gram yüksek glüten unu dökün.Yoğurtlu krep yapmak için yüksek glüten kullandığınızdan emin olun.Suyu dökün ve hamuru kuvvetlice yoğurun.Yüzeyin suya oranı 2'ye 1'dir. Pürüzsüz bir hamur haline getirdikten sonra üzerini gazlı bezle kapatın 20 dakika kanıt.
2. 20 dakika sonra hamuru uzun şeritler halinde yoğurun ve yaklaşık 10 cm olacak şekilde kesin.
3. Hamuru pürüzsüzce yoğurun ve 5 dakika pano üzerinde bekletin.
4. Panele biraz kızartma yağı sürün, üzerine un hamurunu koyun ve gözleme şeklinde yuvarlayın.
5. Gözleme üzerine biraz tuz serpin ve doğranmış yeşil soğanı eşit şekilde karıştırın.
6. Krepleri yandan ince bir şerit halinde yuvarlayın ve ardından bir top haline getirin.
7. Yaklaşık yarım santimetre kalınlığında, çok ince olmayan yassı krepleri açın.
8. Tavaya biraz yağ ekleyin, yuvarlanmış yeşil soğan kreplerini tavaya koyun ve her iki tarafı da altın rengi olana kadar kısık ateşte kızartın.
9. Her iki tarafı da kızarana kadar kızarttıktan sonra tabağa koyun, çıtır ve lezzetli yeşil soğan gözlemesi hazır, öğrendiniz mi?
Editörün İpuçları
1. Yeşil soğanlı krep yaparken, gevrek ve lezzetli olması için yüksek glütenli un kullanmalısınız.
2. Yeşil soğanlı krepleri kızartırken, hafif ateşte yavaşça kızartın.
Lütfen beğendiğiniz makaleleri beğenin, takip edin ve paylaşın! Herhangi bir fikriniz ve fikriniz var mı, lütfen aşağıya bir mesaj bırakın ve herkesle tartışın.
