Fırında yumurta pudingi - Yemeği
Yumurta sarısını ince şekerle karıştırın
Yumurta sarısına süt ve krema ekleyin ve iyice karıştırın
Muhallebiye vanilya özü ekleyin ve iyice karıştırın
Karıştırarak tencereye yumurta sütünü dökün ve yavaş ateşte ısıtın, ocağı kapatın ve yumurta sütünde küçük kabarcıklar göründüğünde soğumaya bırakın.
Isinglass tozunu ılık suya ekleyin ve ardından eriyene kadar yalıtımlı su ile karıştırın ve ardından ılık yumurta sütüne dökün.
Jelatin tablet kullanıyorsanız, önce jelatin tabletleri küçük parçalara ayırın, soğuk suda (100 ml) ıslatın ve ardından yalıtımlı suda eritin.
Yumurta sütünü 3 kez eleyin
Elenmiş yumurtayı ve sütü bardağa eşit olarak dökün, yüzeydeki baloncukları kırmak için bir kürdan kullanın ve buzdolabında 4 saat bekletin.
Muhallebi koyulduktan sonra süslemek için ahududu, yaban mersini ve nane yapraklarını ekleyin.
