g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Domuz ipi - Yemeği

Malzemeler

Yumurta

Pudra şekeri

25 g

Pudra şekeri

60 g

Mısır yağı

45 g

Süt

75 g

Düşük glütenli un

90 g

Aksesuarlar 170 gr deniz yosunu ve domuz ipi

Et ipi ve kabuklu deniz ürünleri nasıl hazırlanır 1 Gerekli malzemeleri hazırlayın

2 Yumurta sarısını ve yumurta akını ayırın ve iki temiz, yağsız ve susuz kabın içine koyun.

3 Yumurta sarısı ezmesi yapın, yumurta sarısına 25 gr ince şeker ekleyin

4 Şeker eriyene ve yumurta sarısı hafifçe hafifleyene kadar elle çırpma teli kullanın

5 Mısır yağı ekleyin ve mısır yağı ile yumurta sarısı tamamen karışana kadar karıştırın

6 Sütü ekleyin, iyice karıştırın

7 Düşük glütenli unu eleyin

8 Kuru toz kalmayıncaya kadar düzensiz veya zikzak bir şekilde eşit şekilde karıştırmaya çalışın Hazırlanan yumurta sarısı ezmesi daha sonra kullanmak üzere bir kenara bırakılır.

9 Yumurta beyazlarını çırpmak için, çırpılmış yumurta beyazlarına üç kez 60 gr ince şeker ekleyin (ilk kez yumurta beyazları balık gözü kabarcıkları olana kadar çırpın; ikincisi yumurta beyazları hassaslaşana kadar çırpın; üçüncü kez yumurta beyazları belirgin görünene kadar çırpın. Ne zaman desen ekle)

10 Yumurta beyazları kuru köpük haline gelene kadar (şekilde gösterildiği gibi)

11 Çırpılmış beze'nin 1 / 3'ünü alıp yumurta sarısı hamuruna karıştırın ve kesip karıştırarak iyice karıştırın.

12 Bezein 1 / 3'ünü alıp yumurta sarısı hamuruna karıştırın ve aynı şekilde iyice karıştırın

13 İyice karıştırılmış yumurta sarısı hamurunu kalan 1/3 beze kabına bir seferde dökün, iyice karıştırın

14 Eşit şekilde karıştırılmış kek hamurunu fırın tepsisine yaklaşık 20 cm yükseklikten dökün (fırın tepsisi önceden yağlanmış kağıtla kaplanabilir, yağlı kağıt içermeyen 15 inç yapışmaz bir fırın tepsisi kullandım)

15 Kek hamurunu fırın tepsisine eşit şekilde dağıtmak için fırın tepsisini sallayın, ardından fırın tepsisini kaldırın ve köpük oluşturmak için iki kez masanın üzerinde sallayın

16 Fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırının ortasına koyun ve yaklaşık 23 dakika 170 derecede pişirin

17 Pişirme işlemi sırasında rengin çok koyu olduğunu hissederseniz, kekin yüzeyine bir tabaka kalay folyo ekleyebilirsiniz.

18 Pişmiş kek fırından çıktıktan sonra masanın üzerine bırakın, içindeki hava kabarcıklarını sallayın ve soğuması için ızgaranın üzerine koyun.

19 Soğutulan kek dilimleri kalıptan çıkarıldıktan sonra dairesel bir kesme kalıbı ile tek tek bastırın (Börek dilimleri için kesme kalıbını kullandım. Bu boyutun birleşiminden sonra yaklaşık 8 domuz ipi kabuğu yapabilirsiniz)