g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Matcha Çerezler - Yemeği

Malzemeler

Tereyağı

120 g

Düşük glütenli un

120 g

Matcha tozu

6 g

Mısır nişastası

20 g

Toz şeker

55 g

yumurta sarısı

1 parça

Aksesuarlar vanilya özü 2g

Matcha kurabiyeleri nasıl yapılır 1 Tereyağı oda sıcaklığında yumuşatılır.Bu adım çok önemlidir. Hamurun kıvamını etkileyecektir Endişelenmeyin.Eğer aceleniz varsa, yazılımı su üzerinde ısıtın, ancak sıvıya erimemek için zamanı kontrol etmelisiniz.

2 Çırpıcıyı bir süre düşük hızda geçirdiğinizde renk açılır.

3 Pudra şekerini ekleyin, bir çırpma teli ile iyice karıştırın ve hızla çırpın.

4 Daha sonra 1 yumurta sarısı ve 1 gr vanilya özütü ekleyin, yumurta sarısını en düşük seviyede çırpma teli ile karıştırmaya devam edin ve iyice karıştırdığınızdan emin olun.

5 Kasenin kenarını bir spatula ile asın.

6 Düşük glütenli unu ve kibrit tozunu iki kez eleyin ve ekleyin, ardından bir spatula ile kesin ve karıştırın. Tereyağı yerinde yumuşatılır ve un, tereyağı tarafından kolayca emilir. Kuru tozu görmeyene kadar karıştırın ve hemen durdurun. Fazla karıştırmayın, un glüten olur ve kurabiye kalıbı kaybolabilir.

7 Sonra daha kalın bir krema poşeti hazırlayın, silikonu seçtim, ama aslında, hamurunuz bitmişse, tek kullanımlık krema poşeti sıkılmayacaktır, un glüten haline gelmedikçe veya tereyağı yumuşatılmadıkça, Meyilli ellere sıkmak çok zor.

8. Çiçekleri sıkmadan önce fırını 150 derecede önceden ısıtın Ön ısıtma süresi en az 10 dakika Sıkma tamamlanana kadar ısıtma durumunu korumak en iyisidir Sıkma işleminin kendine özgü şekli kişisel tercihe göre yapılır.

9 Dolu bir tabak kurabiye fırının ortasına girip pişirin (orta tabaka fırının üçüncü tabakası ve ikinci tabaka dört tabakalı fırının altındaki ikinci tabakadır) Yaklaşık 20 dakika 150 derecede pişirin Kendi fırınınıza göre ayarlamanız gerekir.

10 Kurabiyeler pişirildikten hemen sonra yumuşak olmalıdır, dokunmayınız.Oda sıcaklığında doğal yolla soğutulduklarında gevrekleşeceklerdir.Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kavanozda oda sıcaklığında saklanabilir ve 2 haftadan fazla saklanabilir. Evet, soğutulduktan sonra nemli ve yumuşak olacaktır Oda sıcaklığında muhafaza edilmelidir.