[Little Brick UP Hong Kong Tarzı Tatlı] Tarçınlı Zencefil Suyu ile Kedi Pençesi Şekeri - Yemeği
Gerekli malzemeler hazırlanır: 300 gr yapışkan pirinç unu Ilık su (daha soğuk) Mor tatlı patates 50g Balkabağı 50g Matcha tozu 5g 1 çikolata Esmer şeker 50g 3 dilim zencefil Kurutulmuş Osmanthus 10g Yer fıstığı 20g Az miktarda yağ
Kabağı yıkayın, soyun ve dilimleyin
Mor tatlı patatesi yıkayın, soyun ve dilimleyin.
Soyulduktan sonra bir tencerede buharda pişirilir
Kabak kolayca delinene kadar çıkarın ve püre haline getirin, kenara koyun.
Mor tatlı patates kolayca delinene kadar çıkarın ve püre haline getirin, bir kenara koyun.
Tencereye az miktarda yağ koyun
Fıstıkları deriyle birlikte kısık ateşte hafifçe sararıncaya kadar karıştırın
Çıkar ve soğumaya bırak
Fıstıkları soyun ve bıçakla doğrayın (Ben biraz pürüzlü olan fıstıkları severim, toz halindeki fıstıkları seviyorsanız öğütücü ile ezebilirsiniz)
Uygun miktarda yapışkan pirinç unu alın
Soğutucuya ılık su ekleyin ve topaklaştırıcıya karıştırın
Daha sonra orta sertlikte beyaz yapışkan pirinç topunda yoğurun ve bir kenara koyun. Hamurun kurumasını önlemek için plastik sargı ile kapatın
Mor patates püresi + yapışkan pirinç unu alın, soğutucuya ılık su ekleyin ve topaklaştırıcıya karıştırın
Daha sonra orta sertlikte mor yapışkan pirinç topu oluşturmak için yoğurun ve bir kenara koyun. Hamurun kurumasını ve çatlamasını önlemek için plastik sargı ile kapatın
Kabak püresi + yapışkan pirinç unu alın, ılık kaynamış suyu soğutucusuna ekleyin, önce topaklaştırıcıya karıştırın
Daha sonra orta sertlikte sarı yapışkan bir pirinç topuna yoğurun (kabak su üretir, orta miktarda su ekleyebilir veya yoğurmadan önce kabak püresinden suyu uygun şekilde çıkarabilirsiniz), hamurun kurumasını ve çatlamasını önlemek için bir kenara koyun, plastik sargı ile kapatın
5 gr matcha tozu + yapışkan pirinç unu alın
Ilık kaynamış su ekleyin ve orta derecede sert yeşil yapışkan pirinç topu oluşturmak için yoğurun. Kenara koyun. Hamurun kurumasını ve çatlamasını önlemek için plastik sargı ile kapatın
1 parça çikolatayı sıvı + yapışkan pirinç ununa eritin, ılık kaynamış su ekleyin ve orta sertlikte siyah yapışkan pirinç topuyla yoğurun (çikolata tozunuz varsa, doğrudan değiştirebilirsiniz), hamurun kurumasını ve çatlamasını önlemek için bir kenara koyun, plastik sargı ile kapatın
Tüm renklerin yapışkan pirinç topları hazırlandıktan sonra, beğendiğiniz renkleri eşleştirin ve farklı boyutlarda küçük yapışkan pirinç topları halinde yoğurun ve küçük dozlara bölün.
1 büyük hamur tatlısı + artı 4 küçük köfte
Bir kedinin pençesine bastırılmış
Tüm köfte yapıldıktan sonra, yapışmasını önlemek için uygun şekilde biraz kuru toz serpin.
Bir tencere suyu kaynatın, kedinin pençesi yapışkan pirinç toplarını yüzene kadar 3-4 dakika kaynatın.
Pişmiş kedinin pençeli yapışkan pirinç toplarını çıkarın ve soğuk suya batırın
Dilim zencefil
Tencereye esmer şeker + zencefil dilimleri + uygun miktarda su koyun ve kaynatın.
Esmer şeker eridikten sonra yüksek ateşte kaynatın, kısık ateşe alın ve koyulaşana kadar pişirin, kurutulmuş osmanthus'u yaklaşık 5 dakika ekleyin.
Kedinin pençesine yapışkan pirinç toplarını ekleyin ve 1 dakika pişirin.Bu arada topları yavaşça çevirin, şurubun topları kaplamasına izin verin ve eşit şekilde renklendirin, çıkarıp servis yapın
Yerfıstığı karışımını serpin ve üzerine zencefil tarçın şurubu dökün.
