g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kaplan Gözü Eti - Yemeği

Malzemeler

Yumurta

2 parça

domuz eti

400 g

Aksesuarlar: 3 frenk soğanı, 4 dilim eski zencefil, 1 kuru kırmızı biber, 10 biber, 1 kuru nişasta, 2 yemek kaşığı su, uygun miktarda soya sosu, uygun miktarda tuz, uygun miktarda tavuk suyu, uygun miktarda et suyu, 1 kase biber, 1 kaşık

Kaplan gözü eti uygulaması 1 Yumurtanın yüzeyini temizleyin. Tencereye temiz su ekleyin, yumurtaları ekleyin, yüksek ateşte kaynatın ve 2 ila 3 dakika ocağı kapatın.

2 Yumurtaları pişirirken domuz etini püre haline getirin, arpacık soğanlarını doğrayın ve iki dilim zencefili doğrayın.

3 Kıyma zencefil, kıyılmış yeşil soğan (daha sonra kullanmak üzere biraz kıyılmış yeşil soğan yaprağı bırakın), soya sosu ve tuzu karıştırın ve saat yönünde eşit şekilde çırpın; ardından kuru nişasta, biraz su, birkaç damla susam yağı ile karıştırın ve saat yönünde devam edin Şiddetle dövün.

4 Yumurtaları soğuk suda alın, kabuklarını alın ve karışık et dolguları ile kenara koyun.

5 Yumurtayı kıyma ile sarın ve ellerinizle yuvarlayın. Et ellerinize yapıştığı için yanına bir kase su hazırlayabilir ve ellerinizi ıslattıktan sonra bol su içmeyi kolaylaştırabilirsiniz.

6 Ateşe bir wok koyun ve daha fazla yağ dökün. Daha az yağ döküyorum, böylece büyük mermiler tencereye koyulduktan sonra doğrudan tencerenin dibine tutturulur ve düzleşir: (Yağ ısındıktan sonra büyük turları teker teker yavaşça yağ tavasına koyun. İki büyük tur atmamak için Bunları birbirine yapıştırın, ikincisini yerleştirmeden önce ilk büyük dairenin derisinin biraz katılaşmasını bekleyin ve belli bir mesafe bırakın.

7 Büyük yuanzi tencereye yerleştirildikten sonra, bir tarafı katılaştıktan sonra yavaşça çevirin, tüm yüzeyi altın olana kadar kızartın, yağı alın, tencereye yağı dökün ve tencereyi temizleyin.

8 Tavaya bir miktar yağ koyup, yağ sıcak olduktan sonra kuru kırmızı biber, karabiber, anason ve kalan iki dilim zencefili tencereye alıp güzel kokulu bir şekilde karıştırın, yeşil soğanı da koyarım.

9 Et suyunu (veya suyu) dökün, birkaç damla soya sosu ekleyin, biraz tuz, tavuk tozu ve karabiber ekleyin ve kızarmış köfteleri kaynatın.

10 Kısık ateşe döndürün ve yaklaşık 20-30 dakika pişirin, biraz çorba olduğunda ocağı kapatın. Büyük yuvarlak zi'yi çıkarın, ikiye bölün ve tabağa koyun; çorbanın içindeki baharatı çıkarın, büyük yuvarlak zi üzerine çorbayı dökün ve üzerine doğranmış yeşil soğanı serpin.