Kepekli yemek paketi - Yemeği
"Eve satın aldıktan sonra tam buğday unu yapmadım. Dün geri kalanında denedim. Belli bir oranda yüksek un ekledim ve bir dahaki sefere gerçek tam buğday ekmeği yapmak için tam buğday unu kullanacağım." Malzemeler
- Yüksek fan 150 g
- Kepekli un 100 gram
- yoğurt 85 g
- Su 80 g
- Şeker 30 g
- süt tozu 10 g
- Maya 3g
- Tereyağı 25 g
- tuz 2 g
- Sütlü Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
Tuzdan arındırılmış tereyağı için tüm malzemeleri ekmek kovasına dökün.
-
2 Unun her yere uçmasını önlemek için ekmek kovasında unu karıştırmak için yemek çubuklarını kullanın.
-
3 Yoğurma programını açın ve karıştırmaya başlayın.
-
4 Bir programdan sonra tereyağı ve tuz ekleyip karıştırmaya devam edin.
-
5 Yoğurulmuş hamur kırılmaz bir film çıkarabilir.
-
6 Hamuru bitirdikten sonra üzerini taze saklama torbasıyla örtün ve bir kez mayalayın.
-
7 Parmaklar toza batırıldığında fermente hamur büzülmez (veya hafifçe küçülmez) ve çökmez (çökme henüz geçilir)
-
8 Bastırıp çektikten sonra, yaklaşık 80 gramlık hamurdan 6 parçaya bölün ve yuvarlayın (gevşetmeye gerek yok)
-
9 Bunu fırın tepsisine koyun ve ikincil fermantasyon için taze saklama torbasıyla örtün.
-
10 Fermente ekmek hamurunun yüzeyi pürüzsüzdür ve ellerinize yapışmaz ve elle bastırıldığında yavaşça toparlanabilir.
-
11 Fırını önceden 160 ° C'nin ortasında yaklaşık 20 dakika önceden ısıtın (süre ve sıcaklık sadece referans içindir)
-
12 çok yumuşak.
-
13 Bitmiş ürünün tadını çıkarın!
-
14 Son zamanlarda doğal renge aşık oldum ve yüzey boyanmadı.
-
15 bitmiş ürün takdiri!
