g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ev yapımı soğuk cilt - Yemeği

"Liangpi kuzeyde meşhur bir atıştırmalıktır, ama otantik güneylilerim de onu seviyor. Üniversitenin girişindeki coldpi'yi özlüyorum ve kendim denemek istiyorum ... Bu kadar lezzetli olmasını ve benimle başlamayı beklemiyordum. ... " Malzemeler

un 300 gram

Aksesuarlar

tuz 1 kepçe
sirke 2 kaşık
soya sosu 2 kaşık
Biber tozu 1 kepçe
Sarımsak 1 parça
zencefil 1 parça
Biber 1 kepçe
Susam yağı 1 kepçe

Tatlı ve ekşi Damak zevki
buhar Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
ileri Zorluk

1 Una uygun miktarda tuz ekleyin ve hamur karıştırıldıktan sonra 30 dakika dinlendirin; yüzey hafif, tencere ışığı ve el ışığı olana kadar;
2 Şimdi yüzünüzü yıkamaya başlayalım, evet, doğru duydunuz. Hamuru temiz suya koyun ve yoğurun ve yıkayın, meyilli yıkanır, temizleme suyunu başka bir leğene koyun, süzmeyi unutmayın ve tortuyu düşürmeyin ~;
3 Suyu 3-4 kez değiştirdikten sonra, glüten yıkanır ve su berraktır;
4 Temizleme suyunu 4-6 saat bekletin ve ekşimeyi önlemek için sıcak havada buzdolabına koymayı unutmayın;
5 Gluteni hava düzeldikten yaklaşık 15-20 dakika sonra suda buharda pişirin ve daha sonra kullanmak üzere parçalara ayırın;
64-6 saat geçtikten sonra yüzey suyunda sarı bir su tabakası belirecek ve yüzey macunu çökelecek.Sarı suyu nazikçe dökün.Aşağıdaki yüzey macununu bozmayın. Biraz su bırakın ve hepsini kurutmayın Veya meyilli çok kalın. Ayrıca sarımsak suyu yapmaya başlayın, doğranmış sarımsağın içine kaynar su dökün ve sarımsak suyu yapın; (sarımsak suyu bu kadar basittir)
7 Kalan hamuru eşit şekilde karıştırın, düz tabanlı paslanmaz çelik bir kase alın, kaseye yapışmasını önlemek için pişmiş yağla kaplayın, çok kalın olmayan hamuru serpin, kaynar suyun üzerinde yüzün, tencerenin üzerini kapatın ve kabarcıklar çıktığında hamuru çıkarın. Kapalı
8 Hamuru açın ve şeritler halinde kesin;
9 Rendelenmiş havuçları ve çiğ salatalıkları süsleyin, glüten ekleyin, sarımsak suyu, tuz, hafif soya sosu, balzamik sirke ekleyin, karabiberleri sotelemek için bir tava kullanın, çıkarın, kokulu olana kadar zencefil, sarımsak ve kırmızı biber tozu ekleyin Üzerine birkaç damla susam yağı dökün ve karıştırmaya başlayın ...