Malzemeler
patlıcan
4 parça
Aksesuarlar: Susam ezmesi 15g sarımsak 2 diş susam yağı 3ml rafine tuz uygun miktarda monosodyum glutamat 1g pirinç sirkesi 3ml uygun miktarda yeşil soğan
Patlıcan susam sosuyla nasıl karıştırılır 1 İhale patlıcan hazırlayın, saplarını yıkayın ve çıkarın.
2 Patlıcanı soyun, küçük dikdörtgen şeritler halinde kesin, soğuk suya batırın, biraz tuz serpin ve patlıcanı kahverengiye kadar ıslatın.
3 Küçük bir kaseye tahin sosunu koyun.
4 Biraz soğuk kaynamış su koyun ve karıştırarak karıştırın, soğuk kaynamış suyu azar azar ekleyerek ince bir macun yapın.
5 Arpacık soğanı yapraklarını doğrayın ve sarımsak dişlerini kıyın.
6 Patlıcan şeritlerini tabağa koyun, tencereye koyun, su üzerinde buharda pişirin, buharda pişirdikten sonra çıkarın, soğutun ve bir kenara koyun.
7 Patlıcan şeritlerini soğutduktan sonra, kıyılmış sarımsakları ve tuzları ilave edin.
8 MSG ekleyin.
9 Susam yağı ekleyin.
10 Pirinç sirkesini ekleyin.
11 Son olarak üzerine seyreltilmiş tahin ilave edin.
12 Eşit şekilde karıştırın.
13 Yaz küçük karışık yemekler-susam soslu patlıcan, hafif ve lezzetli, lezzetli, ferahlatıcı, iştah açıcı ve hazmettirici.
-
- Çarkıfelek Meyvesi Limonlu Arpa Suyu
-
- Izgara ahtapot
-
- Tavada kızartılmış Maş Fasulyesi Filizi
-
- Sarımsaklı Buharda Pişmiş Patlıcan
-
- Çift Fasulye Darı Çorbası
-
- Taze Sıkılmış Limon Suyu
-
- Kurutulmuş turp ile kızarmış edamame
-
- Gizli Kızarmış Domuz Paçası
-
- Kızarmış ahtapot
-
- Kırmızı Fasulye Ezmesi Karlı Ay Pastası
-
- Kıyılmış Tavuk ve Maş Fasulyesi Filizi
-
- Yerfıstığı Yeşil Fasulye Ezmesi
