g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Atılan mayayı tartın, önce akçaağaç şurubu ve yoğurtla topaklaşana kadar karıştırın, ardından tozu ve kakao tozunu ekleyin ve toz haline gelinceye kadar karıştırın. Kapak sağlam değilse, bir yarık bırakın ve oda sıcaklığında 4 saat bekletin. (Aynı gün yapmazsanız bu adımı yatmadan 4 saat önce tamamlayabilirsiniz. 4 saat bekledikten sonra buzdolabını sağlam bir kapakla kapatın. Macun 24 saati geçmemelidir, aksi takdirde bitmiş ürün ticari fermantasyon kokusuna sahip olacaktır.)

4 saat sonra (veya ikinci gün) tereyağı veya hindistancevizi yağını eritin ve bir kenara koyun.

Raf ve termometre, 190 derece ila yarım saatten daha az ön ısıtma yapmak için fırının ortasına yerleştirilir. Kağıt tepsisini Muffin kalıbına koyun.

İki kase alın ve yumurta sarısı ile yumurta akını ayırın. Yumurta akı kabında su veya yağ olmamalıdır aksi halde dövülemez. (Resim, yumurta sarısına vanilya özütü eklendikten sonra çekilmiştir)

Ot özü, hazır kahve kristalleri ve hafifçe soğutulmuş eritilmiş tereyağı veya hindistancevizi yağı ekleyin.

Yumurta beyazlarını orta hızda büyük kabarcıklara dönüştürmek için elektrikli bir çırpma teli kullanın, tuz ekleyin ve yüzey parlak, kremsi ve pürüzsüz olana kadar orta hızda çırpmaya devam edin. Çırpma teli içinde yağ veya su yok.

Sonra yumurta sarısını yumurta sarısı hafif olana kadar çırpın.

Kabartma tozunu atılan maya hamurunun üzerine eşit olarak serpin, yumurta sarısı karışımı dökün, karıştırın ve eşit şekilde kesin.

Yumurta akının 1 / 3'ünü atılan maya hamurunun üzerine bölün, karıştırın ve eşit şekilde kesin, ardından yumurta akının 1 / 3'ünü karıştırdıktan sonra kesin ve karıştırın, bütün macunu yumurta beyazı kasesine dökün ve ters çevirin. Temel olarak harmanlanmış olarak karıştırın, kesin ve karıştırın (fazla karıştırmayın). Elinizi macuna yatay ve dikey olarak bir z şekli çizmek için kullanın ve ardından kaseyi sallayın.

Bir kaşık alın, macunun bir buçuk kısmını kalıbın her bir fincanına dökün ve ardından her bardağa eşit olarak ekleyin. 6 parça çikolata, ardından bardağı doldurun ve üstüne 6 parça çikolata daha koyun.

Kalıbı fırının rafına yerleştirin, 180 derecede geleneksel yukarı ve aşağı moduna ayarlayın, zamanı geldiğinde fırın 18 dakika pişirin Bir dikişi açın, 2 dakika bekleyin ve ardından imza testine geçin. Bulanıklaşmamış olanı çekip çıkarın ve hazırdır (her birini test etmek en iyisidir) Herhangi bir yapışma varsa, 3-5 dakika fırına geri dönün ve tekrar test edin. Çıkarın ve soğuması için bir soğutma rafına yerleştirin.