Yağ tavasını ısıtın, dilimlenmiş zencefili koyun, kokulu olana kadar karıştırın.
Lif kabını yumuşayıncaya ve şeffaf hale gelene kadar kızartın, ardından bir kase su ekleyin ve kızartın.
Kuma tükürmüş istiridyeleri ekleyin, yarım bardak pirinç şarabı ekleyin ve orta ateşte karıştırın.
İstiridye açılıncaya kadar kızartın, tadına biraz tuz ekleyin.
Malzemeleri toplayın ve servis için hazır olarak tabağa koyun ~