Japon tarzı şarap buharda pişirilmiş istiridye - Yemeği
Kum döktükten sonra istiridyeleri yıkayıp süzün: Musluk suyuna tuz ekleyin (tuz miktarı yeterli olmalıdır, deniz suyunun tuzluluğu hakkında), istiridyeleri koyun, tencereyi örtün, yaklaşık 2 saat, istiridye kumu tükürür. İstiridyeleri yıkayın ve daha sonra kullanmak üzere boşaltın.
İçindekiler: yeşil soğanları kıyın, beyaz ve yeşil soğanı ayırın; sarımsakları kıyın; zencefili rendelenmiş zencefile doğrayın.
Sote: Tencereyi çıkarın, biraz yağ dökün, "yeşil soğan" ve "kıyılmış sarımsak" ekleyin, orta ateşte açın ve soteleyin. Aromayı kokladığınızda "yeşil soğan" ekleyin ve yaklaşık 10 saniye sotelemeye devam edin.
İstiridye ve pirinç şarabını ekleyin, üzerini kapatın ve pişirin.
İstiridye tamamen açıldıktan sonra kapağı açın, zencefil ve tereyağı ilave edip 5 saniye pişirin ve ocağı kapatın.
Limon suyunu servis edin ve sıkın. Şüphe etmeyin, bu kadar basit.
İstiridye yedikten sonra büyük bir kase istiridye kabuğu gördüm, çok tatmin edici ~
(3 dakika. İzakaya'da sipariş edilmelidir)
