Malzemeler
Yüksek glütenli un
250 g
Süt
110 g
Maya
2 g
protein
16 g
Tereyağı
5 g
Pudra şekeri
10 g
Hafif krema
40 g
Aksesuarlar: tuz 3g tereyağı 5g protein 20g maya 1g ince şeker 40g
Hokkaido gevrek tost nasıl pişirilir 1 Mayayı ılık süte ekleyin ve 10 dakika bekletin.
2 Tereyağı dışındaki ana malzemeleri dökün.
3 Elinize yapıştırmadan hafifçe yoğurun, yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, kapağı kapatın ve 15 dakika bekletin, ardından fermantasyon için buzdolabına aktarın.
4 İki katı büyüklüğünde fermente edildiğinde (9 saat harcadım), çıkarın.
5 Hamuru birkaç küçük parçaya ayırın.
6 Yardımcı malzemelerdeki tereyağı dışındaki malzemeleri ekleyin, yumuşayıncaya kadar yoğurun, ardından yumuşatılmış tereyağını ekleyin ve yoğurmaya devam edin.
7 İnce filmi çıkarmak için yoğurabildiğiniz zaman.
8 Kapağı kapatın ve 30 dakika bekletin.
9 Egzozu çıkarın, 3 eşit parçaya bölün, yuvarlayın ve filmi 15 dakika gevşetin.
10 Bir hamur alın ve oval bir şekle getirin.
11 Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın.
12 Büyüyen çubuklar.
13 Sırayla üç parçayı toplayın.
14 Uzun bir şerit alın, ezin ve bir tost kutusuna benzer genişlikte dikdörtgen bir şekle getirin ve ardından bir şerit halinde yukarı aşağı yuvarlayın.
15 Bazı yöntemlere göre diğer ikisini toplayın.
16 Yuvarlanan hamuru tost kutusuna koyun.
17 Son fermantasyon için fırına koyun.
188-9 dakika dolduğunda çıkarın ve aynı anda fırını önceden ısıtın: 180 derece yukarı ve aşağı.
19 Yumurta sıvısının tamamını yüzeye fırçalayın ve önceden ısıtılmış fırının alt tabakasına gönderin: 40 dakika boyunca kapaksız olarak 180 derecede ateşleyin, 10 dakika pişirin, ardından kalay folyoyu kapatın, 22 dakika sonra kalay folyoyu süre bitene kadar çıkarın.
20 Zaman doldu, çıkar şunu, bak: yüzey altın ve altındır, çok güzel.
21 Hızlı kalıptan çıkarma, genel etki fena değil.
22 Elinizle kırabilir veya ipek çekebilirsiniz.
-
- Tatlı patates topları
-
- Portakallı kek
-
- Buharda Pişirilmiş Wuchang Balığı
-
- [Baicui Happy Baking] Şifon Kremalı Pasta
-
- Baharatlı Lahana ve Yumurta Kızarmış Acı Kabak
-
- Soğuk acı kabak
-
- Haşlanmış Karnabahar
-
- Kale Dana Rulo
-
- Tavada kızartılmış yeşil kırmızı biber ve rendelenmiş tavuk ile kaju
-
- Prolaktin eseri: papaya şeftali sakızı fıstık çorbası
-
- Mantarlı haşlanmış kuzu
-
- Yengeç ve Karides Çorbası
