g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

"Okyanus Mavisi" Yoğurtlu Mus Kek - Yemeği

Malzemeler

Yumurta

Düşük glütenli un

60 g

Salata yağı

40 g

Süt

40 g

Şeker

50 gram

Aksesuarlar Beyaz sirke birkaç damla beyaz çikolata 100 gr beyaz şeker 20 gr su 180 gr jelatin pul 12 gr Boss mavi turuncu şarap 100 gr yumurta 1 beyaz şeker 15 gr krem peynir 120 gr süt 40 gr jelatin pul 10 gr yoğurt 120 gr taze krema 140 gr beyaz şeker 40 gr

"Deniz mavisi" yoğurtlu mus kek nasıl yapılır 1. Önce çikolata süslemesini yapın: çikolatayı bir tencereye koyun ve suda eritin, ardından bir çikolata kalıbına dökün.

2 (Tencerede su olmamalıdır, su varsa çikolata sıvıya kolayca karışmaz), bir spatula ile düzeltin, kabarcıklar varsa kırmak için bir kürdan kullanın. Buzdolabında 30 dakika sonra kalıptan çıkarılabilir.

3 Deniz mavisi dekorasyon: (20 gram beyaz şeker, 180 gram su, 12 gram jelatin dilimi, 100 gram Boss mavi turuncu şarap ) Jelatin dilimlerini bir kaseye koyun ve yumuşayana kadar soğuk suda bekletin.

4 Süt tavasına 180 gram su ve 20 gram şeker ekleyin ve şeker eriyene kadar pişirin.

5 Islatılmış jelatin dilimlerini ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, ocağı kapatın.

6 Biraz soğuyana kadar karıştırdıktan sonra, mavi portakal aromalı şarabı ekleyip iyice karıştırın ve 3 saatten fazla buzdolabında bekletin.

76 inç şifon kek: Yumurta beyazlarını temiz, susuz ve yağsız bir yumurta çırpıcısında ayırın ve bir kenara koyun.

8 Yumurta sarılarını temiz, su ve yağsız bir kaba koyun, 40 gram süt ve 40 gram salata yağı ekleyin. 60 gram düşük glütenli unu eleyin. İyice karıştırın ve bir kenara koyun. Fırını önceden ısıtın.

9 Yumurta akı kabına beyaz sirke damlatın, düşük devirde çırpma teli ile koyulaşana kadar çırpın, 1/350 gram beyaz şeker ekleyin, yumurta akı hassaslaşana kadar çırpmak için yüksek hıza çevirin, kalan 1/3 beyaz şekeri ekleyin, kuruyana kadar çırpın Köpük, şekerin son 1 / 3'ünü ekleyin ve yumurta çırpıcı kalkana ve yumurta akının ucu sarkmayana kadar çırpmaya devam edin.

10 Çırpılmış yumurta beyazlarını üç kez yumurta sarısı hamuruna ekleyin, kesip lastik bir bıçakla eşit şekilde karıştırın. Her seferinde iyice karıştırın.

11 Karışık yumurta hamurunu kalıba dökün. Masaüstünde, büyük baloncukları çıkarmak için birkaç dokunuş yapın. (8 inçlik formülü kullandım, bu yüzden çok fazla hamur vardı ve dökmedim.)

12 Önceden ısıtılmış fırın, 140 derece, üst ve alt borular, alt kat, 90 dakika pişirin. Kürdan içine sokmak için bir kürdan kullanın. Kürdan dışarı çekildiğinde üzerinde hala kek varsa, henüz pişmediği anlamına gelir, bu nedenle süreyi uzatmaya devam edin. Kürdan çekilinceye kadar temizdir.

13 Yoğurt köpüğü: Yumurta 1 beyaz şeker 15 gr krem peynir 120 gr süt 40 gr jelatin pul 10 gr yoğurt 120 gr hafif krema 140 gr beyaz şeker 40 gr

14 Süt tavasına 1 yumurta sarısı ve 15 gram şeker ekleyin ve sarısı beyaz olana kadar çırpma teli ile çırpın.

15 Oda sıcaklığında yumuşamış krem peyniri yumurta sarısı hamuruna koyun ve ince bir hamur kalmayıncaya kadar karıştırın.

16 Jelatin dilimlerini suda 40 gram sütle eritin, peynir hamuruna ekleyin, jelatin dilimleri eriyene kadar karıştırın ve iyice karıştırın.

17120 gram yoğurt ekleyin ve iyice karıştırın.

18140 gram çırpılmış krema, 40 gram şeker ekleyin ve çırpma teli küçük bir kıvrıma gelene kadar çırpın.

19 Krem şanti ve peynir salçasını karıştırın, kesin ve iyice karıştırın.

20 Şifon pastayı 2-3 parçaya kesin ve kek kalıbına bir parça koyun.

21 Yoğurt köpüğünü kalıba dökün ve üzerine bir dilim kek koyun. Sonra kalan yoğurt köpüğü hamurunu dökün, pürüzsüz hale getirin ve baloncukları yavaşça sallayın. 3 saatten fazla buzdolabına koyun. Soğutulmuş köpük keki, kalıptan yavaşça çıkarın. Şeffaf kenarı çevreleyin.

22 Mavi turuncu jöleyi düzensiz bir şekilde (çok kırılmadan) doğramak için bir bıçak kullanın ve köpüklü kekin yüzeyine yavaşça yayın ve son olarak çikolata süslemesini ve kurdele süslemesini koyun.