g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Malzemeler

Yumurta

4

Düşük glütenli un

80 g

şeker

90 g

Süt

60 g

sıvı yağ

60 g

tuz

2 g

Süt

200 ml

şeker

40 g

Hayvan krem şanti

400 ml

yumurta sarısı

4

Jelatin tabletler

4 dilim

Jelatin tabletler

20 g

Aksesuarlar Tuzsuz tereyağı 180g şeker 60g su 20g protein 2 limon suyu uygun miktarda kırmızı pigment uygun miktarda yeşil pigment

[Baicui Happy Baking] Güllü matcha mus kek nasıl yapılır 1 Yumurta sarısını ve yumurta beyazını sırasıyla iki kaba koyun ve yumurta akı kabında yağ ve su kalmadığından emin olun;

2 Yumurta sarısını, sütü ve 30 gram şekeri eşit şekilde karıştırın;

3 Elenmiş unu yumurta sarısı karışımına ekleyin ve iyice karıştırın;

4 Yumurta beyazlarını elektrikli bir karıştırıcı ile çırpın;

5 Çırparken üç kez 60 gram şeker daha ekleyin;

6 Çırpılmış yumurtanın beyazına birkaç damla beyaz sirke ekleyin ve tekrar çırpın;

7 Çırpılmış yumurta akı küçük bir üçgen oluşturabilir;

8 Çırpılmış yumurta akının üçte birini karıştırılmış yumurta sarısı sıvısına dökün ve eşit şekilde karıştırın;

9 Karıştırılan sıvıyı yumurta beyazının kalan üçte ikisine dökün;

10 İyice karıştırın;

11 Gerekli kalıba dökün ve fırına koymadan önce iki kez sallayın:

12 Önceden ısıtılmış 170 derece fırına, orta ve alt seviyeye 45 dakika koyun;

13 Ters çevirme düğmesini çıkarın ve soğuduktan sonra kalıptan çıkarın;

14 Pastayı ikiye kesin, her kek parçasının kenarını biraz kesin ve kesilmiş kek parçasını kalıbın altına yayın;

15 Hayvan kremini kabın içine dökün ve altı veya yedi dakikaya kadar çırpmak için elektrikli bir karıştırıcı kullanın;

16 Çırpılmış kremayı daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun;

17 Jelatin dilimlerini sütle ıslatın;

18 Jelatin tabletler suda ıslatılıp eritildiğinde, jelatin tabletler tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edin;

19 Yumurta sarılarını porsiyonlar halinde tekrar ekleyin, bir sonrakini eklemeden önce iyice karıştırın;

20 Sonra elenmiş matcha tozunu sürekli karıştırarak ekleyin;

21 tamamen eriyene ve parçacık kalmayana kadar, leğeni çıkarın ve soğumaya bırakın;

22 Soğuk matcha karışımını çırpılmış kremaya dökün;

23 İyice karıştırın ve köpük sıvısına karıştırın;

24 Kalıba bir kat kek koyun, bir kat matcha mus sıvısı dökün ve bitmiş mousse kekini gece boyunca buzdolabına koyun;

25 Tereyağı oda sıcaklığında yumuşatılır, büyük bir kaseye konur ve çırpma teli ile hafifçe dövülür.

26 Yumurta beyazlarını su ve yağsız temiz bir kaba koyun;

27 Yumurta beyazlarını gruplar halinde 30 gr şekere koyun ve elektrikli bir karıştırıcı ile sürekli karıştırın;

28 Skor 6 veya 7 puana ulaşırsa, mobil değildir;

2930 gr pudra şekeri ve 20 gr su küçük bir tencereye konur ve yüksek ateşte ısıtılır.

30 Şekerli su, şekerli su yapışkanlaşana ve küçük kabarcıklarla kaplanana kadar kaynatılır;

31 Şekerli suyu hemen yumurta beyazına dökün;

32 Yumurta beyazlarını soğutmak için yüksek hızda çırpın;

33 Tüm tereyağını yumurta beyazına koyun ve çırpmaya devam edin.

34 Birkaç damla limon suyu ekleyin ve daha hafif, çok pürüzsüz bir tereyağı şekeri elde edene kadar çırpmaya devam edin;

35 Matcha mousse kekini soğutup yerleştirdikten sonra buzdolabından çıkarın ve bir saç kurutma makinesi ile kalıbın kenarına doğru üfleyin.

36 kek kalıbı yavaşça düşene kadar, böylece kalıplanmamış matcha köpük keki hazır olur;

37 Buttercream kreması, en sevdiğiniz rengi ayarlamak için birkaç damla pigment ekleyin;

38 Sıkma torbasını hazırlayın;

39 Krema kremasını krema poşetine koyun, önce bir külahı sıkarak gülün ercikini yapın;

40 Gül yaprağı ağzını kullanarak yaprakları 45 derecede sıkarak erciklerin etrafını sarın;

41 Sonra, yaprakları çıkarmak için iki yaprak arasına bir N şekli çizin, çiçeğin boyutunu büyütmek için birkaç kat daha sıkın;

42 Sonra, pastanın dibinde bir daire sıkmak için yıldız şeklinde bir dekorasyon ağzı kullanın;

43 Yeni yapılan çiçekleri istediğiniz gibi pastanın üzerine yerleştirin;

44 Yaprakçıkları sıkmak için yeşil yapraklı çiçek ağzını kullanın;

45 Son olarak, kutsama sözlerini yazın.

Balık kafası çorbası

Garland krizantem

Dragon Meyveli Milkshake

Çiftlik evi haşlanmış balık

Baharatlı Kızarmış Kalamar

Pirinç ocak rosto tavuk

Küçük Dorayaki

Ev yapımı Maş Fasulyesi Gevrekleri

Kızarmış soya peyniri

Kuru Yumurta ile Kızarmış Krizantem

Çıtır dondurma

Salamura biber ile kalamar