Malzemeler
Ördek bağırsakları
800 g
Aksesuarlar: un 50 gr tuz 50 gr tuz 5 gr hafif soya sosu 20 gr soya sosu 10 gr pişirme şarabı 30 gr zencefil 2 parça anason 4 parça tarçın 1 parça turşu biber 8 parça on üç tat
Salamura biber kızarmış ördek bağırsağı 1 Zencefili soyun ve yıkayıp dilimleyin, biber turşusu saplarını çıkarın, yıkayıp ikiye bölün, yıldız anason ve tarçını yıkayın
2 Ördek bağırsaklarını dikkatlice temizleyin, fazla yağı ve kiri alın
3 Tuzu dökün ve yıkayın
4 Unu dökün ve temizlemek için ovalayın
5 Ördek bağırsaklarını temizleyin, tencereye soğuk su ekleyin, zencefil dilimlerinin yarısını ekleyin, beş dakika haşlayın, alın ve tekrar durulayın
6 Tencereye su dökün, biber turşusu, yıldız anason, tarçın, zencefil dilimleri ekleyin ve hafif soya sosu dökün
7 Pişirme şarabı dökün
8 Soya sosu dökün
9 On üç tütsü serpin, Tuz serpin ve yüksek ateşte kaynatın
10 Ördek bağırsaklarını ekleyin ve 15 dakika pişirin
11 Marine edilmiş ördek bağırsakları, tuzlu suda yarım gün bekletin, yemeye hazır
12 Bitmiş fotoğrafların takdir edilmesi
131
142
-
- Marine Edilmiş Tavuk Kanatları
-
- Yengeçli Çırpılmış Yumurta
-
- Portakallı jöle
-
- Üç parçalanmış tofu derisi
-
- Dilimlenmiş domuz eti ile kızarmış kabak
-
- Buharda Pişmiş Kaplan Gözü Köfte
-
- Soğuk salatalık
-
- Sıcak ve ekşi maş fasulyesi jölesi
-
- Kavrulmuş Patates
-
- Marine Edilmiş Tavuk Ayağı
-
- Salamura balık
-
- Edamame ile karıştırılarak kızartılmış Fasulye Lor
