Patlıcan ve Sarımsaklı Haşlanmış Köfte - Yemeği
1. Patlıcanı yıkayın ve şeritler halinde kesin.
2. Sarımsakları daha sonra kullanmak üzere soyun ve doğrayın.
3. Patlıcanları tabağa eşit olarak diziniz.
4. Tencereyi ısıtın ve üzerine bitkisel yağı dökün (yağ sıcaklığı çok sıcak olmamalıdır), hacimce hafif sarımsı karıştırarak kızartın. Uygun miktarda tuz ve karabiber tozu ekleyin.
5. Tabağa dökün ve buharda pişmiş balık soya sosuyla gezdirin.
6. Köfteleri ikiye bölün (sonunda köfte üretimi başlar).
7. İkiye bölünmüş köfteleri patlıcanın üzerine koyun.
8. Tencereye soğuk su koyun, tabağı tencereye koyun ve 15 dakika yüksek ateşte buharda pişirin.
9. Plakayı tencereden çıkarın ve üzerine kırmızı soğan serpin.
10. Köfte üretimi: Yağı ve yağsız eti 3: 7 oranında dolgulara doğrayın, iç malzemeye bir yumurta koyun, uygun miktarda mısır nişastası ekleyin, uygun miktarda biber ve uygun miktarda soğan ve zencefil ekleyin ( Daha büyük toplar yapmak için taze soğan ve zencefilin içine batırılmış su kullanarak ellerinizle eşit şekilde karıştırın ve ardından onları yağın yaklaşık% 60'ında kızartın. (Her seferinde daha fazlasını yapabilir, buzdolabına koyabilir ve istediğiniz zaman pişirmek için dışarı çıkarabilirsiniz).
