Takviyeler: uygun miktarda tuz, uygun miktarda biber, uygun miktarda tarçın, uygun miktarda defne yaprağı, uygun miktarda yeşil soğan, uygun miktarda zencefil, uygun yıldız anason, uygun miktarda ot ve meyve
Salamura tavuk butları 1 Baharatları ve tavuk butlarını hazırlayın
2 Önce tavuk bacaklarını ıslatın ve kanı alın
3 Sonra tencereye biber ve tuzu koyup kavurun
4 Tuz sararana kadar kızartın
5 Sonra tavuk budu üzerine tuz ve karabiber sür
6 Balıkları çıkarmak için biraz beyaz şarap ekleyin
7 Balıkları çıkarmak için biraz zencefil dilimleri ekleyin
8 Taze tutma çantasına koyun ve gece boyunca marine edin
9 Tavuk kalçalarının üzerindeki tuzu ve biberi yıkayıp tencereye koyun
10 Sonra baharatları ekleyin
11 Yeterince su ekleyin
12 Biraz daha tuz ekleyin
13 Tavuk budu çürüyene kadar güveç
14 Sonra çıkarın, parçalara ayırın ve servis yapın
