Japon usulü pirinç kepeği turşu tabanı - Yemeği
Malzemeleri hazırlayın.
Pirinç kepeği, kırmızı biber, deniz yosunu (küçük parçalar halinde kesilmiş) içine koyun, palamut tozunu shiitake yapın ve iyice karıştırın.
Deniz tuzu (pirinç kepeğinin% 13'ü) ekleyin ve iyice karıştırın.
Soğuk kaynamış suyu porsiyonlar halinde ekleyin ve miso gibi olana kadar karıştırın.
Soğuk suyla karıştırın.
Sebze kabuklarını veya dış yaprakları ekleyin (burada turp kabukları kullanılır), iyice karıştırın, üç gün marine edin ve her gün suyu dökün. Dördüncü gün, sebze kabuğunu alın ve yıkanmış favori sebzelerle turşu haline getirin. (Salatalık, kırmızı ve beyaz turp, su patlıcan ... vs. hepsi uygundur)
2017/2/24. Eklendi: Akşam yemeği resmi. En çok yenen turşular üç gün çıtır çıtır ve tuzlu olmak üzere marine edilmiş beyaz turplar, kırmızı turplar üç gün kokusuz, gevrek ve tuzlu marine edilmiş, salatalıklar bir gün marine edilmiş gevrek ve tuzludur. (Şu anda, pirinç kepeği bir aydan fazla bir süredir büyütülmüştür ve bitki mayaları vardır. Turşu turşusu tuzda hafif ekşidir ve pirinç için çok iyidir.)
Tamamlanmış ürün.
