g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kardeş Tianyue'den şifon kapkek [sıfır temel] tarifi - Yemeği

Her zaman şifon kek yapmak istemişimdir, ancak yapışmaz kalıplar satın almadım. Evde bazı kağıt bardaklar işe yaramaz, bu yüzden kağıt bardak şifon yapmaya çalıştım. Çok fazla reçete aradım ve popüler olanını seçtim, ama yazık. . . . . Başarısız oldu. Tüm sabahın özenli çalışması gerçekten çıldırtıcı. Birden Tianyuenin Şifon Kek videosunu hatırladım ve hemen öğleden sonra buldum ve tekrar denedim. Bu sefer tek seferlik bir başarıydı, bu yüzden benim gibi temeli olmayan daha fazla arkadaşımın lezzetli kağıt bardakları başarılı bir şekilde yapabilmesi için paylaştım. Rüzgar pastası. Bu 6 kekin ağırlığı! ! ! 3 yumurta Yaklaşık 120-130g Pudra şekeri 60 g Düşük toz 50 gram Mısır nişastası 5 g Saf süt 40 g Mısır yağı 35 g

Tüm malzemeleri hazırlayın

Yumurta akını ve yumurta sarısını ayırın, yumurta sarısına süt ve mısır yağı ekleyin ve bir kenara koyun (sarının sertleşmesini önlemek için)

Sonra, yumurta beyazlarını [en kritik adım] dövün 1. [Düşük hız] yumurta beyazlarını çırpın, [yüksek hıza] getirin, yumurta çırpıcının ucu yumurtalarla birlikte küçük sivri kapağı kaldırdığında 1/3 ince şeker ekleyin! 2. Sivri bir başlık görünene kadar [Yüksek Hızlı] göndermeye devam edin, kalan ince şekerin yarısını ekleyin ve sivri uçlu kapağa göndermek için [Yüksek Hız] 'a devam edin. 3. Kalan ince şeker ve mısır nişastasını ekleyin, [orta hıza] getirin ve iyice karıştırın, ardından [düşük hıza] getirin! ! ! # son derece kritik, Rahibe Tianyue'nun videosunu izlemeniz önerilir #

Kararlı olup olmadığını kontrol etmek için çırpılmış beze 2-3 dakika kenara koyun.Bu süre zarfında fırını önceden ısıtın (160 derecede 10 dakika yukarı ve aşağı) Rahibe Tianyue'nin resmi buradan ödünç alındı (^ _-)

Yumurta sarılarını kullanmadan hemen önce karıştırın, elenmiş az miktarda toz ekleyin ve parçacık kalmayıncaya kadar karıştırın.

Çırpılmış beze köpüğünün köpürtülmediğini veya fazla çırpılmadığını kontrol edin Beze hala stabil ise, üç kez yumurta sarısı hamuruna ekleyin ve iyice karıştırın. (Karışık kek hamuru, büyük kabarcıklar olmadan ince bir dokuya sahiptir)

Karışık kek hamurunu kağıt bardaklara dökün (7 dakika dolu olması yeterlidir). Daha sonra en kısa sürede önceden ısıtılmış fırına koyun ve orta tabakayı 35 dakika 160 derecede ısıtın. Sonra pişmesini bekleyin. (Yargı olgunlaşmıştır: yüzey belirli bir yüksekliğe kadar şişer ve sonra biraz çöker veya bir kürdan sokar ve kek hamurunu çıkarmaz)