Malzemeler
Bezelye nişastası
100 gram
salatalık
1
havuç
Yarım kök
Aksesuarlar: Kırmızı yağ, doğru miktarda tuz, doğru miktarda, çok taze, doğru miktarda sirke, doğru miktarda kişniş, biraz sarımsak, doğru miktarda su, doğru miktarda susam ezmesi
Bezelye jeli uygulaması 1 Bezelyenin suya oranı 1: 6 ile 1: 7 arasındadır. Buradaki oran, kütle oranını değil, hacim oranını ifade eder. Bugün kullandığım ölçü aleti küçük bir kase ve bu kadar küçük bir kase iki kişi için yeterli. Tam olarak 100 gr ağırlığında.
2 Düz bir kase bezelye nişastası. Aynı kase suyu ekleyin, kaynatın ve parçacık kalmayana kadar karıştırın.
3 Tencereye 5 ila 6 kase su koyun. Ateş kaynadı.
4 Suyun kaynamasını bekleyin, sulandırılmış bezelye çorbasını yavaşça dökün ve tencereye yapışmasını önlemek için karıştırmaya devam edin.
5 Yaklaşık 3 dakika sonra büyük baloncuklar görebilirsiniz.
6 Haşlanmış jöleyi taze saklama kutusuna dökün, doğal olarak soğumasını bekleyin veya sertleşmesi için buzdolabına koyun.
7 Jöle tozunu kazımak için özel bir kazıyıcı kullanın. Bıçakla hiçbir kazıyıcı kesilemez.
8 Tıraşlanmış jöle.
9 Üzerine dilimlenmiş salatalığı ve havucu koyun. Tadı değiştirmek için tahin, kırmızı yağ, sarımsak ezmesi, susam yağı, sirke ve soya sosu gibi çeşitli baharatlar ekleyebilirsiniz. İnternetten Sichuan kırmızı yağını satın aldım.
10 Üzerine kişnişi koyun.
11 İyice karıştırın ve keyfini çıkarın.
-
- Tofu ve siyah mantar ile karıştırılarak kızartılmış lahana
-
- Salatalık Gnocchi
-
- Balkabaklı Kek
-
- Maydanoz ahtapot
-
- Black Pepper Dragon Balık Fileto
-
- Heiancai
-
- Rendelenmiş patates
-
- Fasulye ile Izgara Patlıcan
-
- Pekin Usulü Maş Fasulyeli Kek
-
- Yeşil Soğan ve Lahana ile Kızarmış Pilav
-
- İçbükey
-
- Pinokyo Lolipop Kek
