g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Di Sanxian - Yemeği

Malzemeler

patlıcan

1 parça

Yeşil Kırmızı Biber

Patates

1 parça

50 gram

Yardımcı maddeler: yağ, tuz, soya sosu, 10 gr, istiridye sosu, 5 gr, beş baharat tozu, 3 gr, biber, 3 gr, arpacık soğanı, uygun miktarda zencefil, uygun miktarda sarımsak, uygun miktarda patates nişastası, 15 gr, pirinç sirkesi, 5 gr, şeker, 5 gr, tavuk özü, 3 gr, alıç şarabı, 10 gr

Disanxian yöntemi 1 Bir patlıcan, bir patates ve 3 yeşil ve kırmızı biber hazırlayın, böylece malzemeler temiz yıkanır;

2 Patlıcan ve patatesi ocak parçalarına kesin;

3 Yeşil ve kırmızı biberleri yıkayın, saplarını çıkarın, çekirdeklerini çıkarın ve parçalara ayırın;

4 Patlıcanı 5 dakika marine etmek için biraz tuz koyun Patlıcan içindeki nemi gidermek için tuzla marine edilebilir, böylece kızartma sırasında daha yakıt tasarruflu olur ve patlıcan yağ yemeyecek;

5 Domuz dilimleri, sarımsak dilimleri, zencefil dilimleri, yeşil soğan dilimler halinde kesilmiş;

6 Baharatları hazırlayın;

7 Kesilen etin üzerine yapışkan hale gelinceye kadar biraz tuz, alıç şarabı, beş baharat tozu ve mısır nişastası koyun.

8 Tencereye 500 gr yağı dökün ve% 50 ateşte ısıtın, ardından patates parçalarını ekleyin ve altın kahverengi 8 ve 9 olgun hale getirmek için kızartın;

9 Yağı kontrol etmek için kızarmış patates parçalarını çıkarmak için bir kevgir kullanın;

10 Marine edilmiş patlıcanı tavaya koyun ve çabucak kızartın, çöktüğünde altın rengini alacaktır.

11 Yağ kontrolünü çıkarın;

12 Yeşil ve kırmızı biber dilimlerini tekrar ekleyin ve 1 dakika kavurun;

13 Ayrıca yağ kontrolünden çıkın;

14 Tavada kızartılmış sebzelerin yağını yağ kabına dökün, az miktarda baz yağ bırakın, zencefil dilimleri ve yeşil soğanları güzel kokulana kadar ekleyin, ardından et dilimlerini ekleyin, olgunlaşması için 3 dakika karıştırın;

15 Hazırlanan suyu ekleyin;

16 Tavada sosu karıştırdıktan sonra küçük kabarcıklarla kıvamlı hale geldikten sonra patlıcan, yeşil ve kırmızı biber ve patatesleri ilave edebilirsiniz;