1. Kerevizin yapraklarını çıkarın ve saplarını bırakın. Uçtan kesin (mümkün olduğunca küçük kesin)
2. Domuzu doğrayın, önce parçalara ayırın, sonra dilimleyin ve son olarak sertçe doğrayın Ama biraz nişasta ekle
3. Havuçları kesin ve üçünü bir tabağa koyun
4. El ile yoğurun, şarap, tuz, hafif soya sosu, MSG, sarımsak ekleyin
5. Daha sonra eti doğrayın ve kesin, karıştırıcı varsa daha fazla çaba sarf edecektir.
6. Sonra hamur tatlısı ambalajını çıkarın (çiftçi pazarından ve erişte dükkanlarından un satın alabilirsiniz). Bu resmi bir şapka hamur tatlısıdır. Et dolgusunu hamur tatlısı ambalajının ortasına koyun. Börek ambalajının üst yarısını nemlendirin. Mantı ambalajını bir iletki şeklinde katlayın. İkiye katlanmış köftelerin iki köşesini birbirine yapıştırın
7. Resmi şapka köftelerinin ilk iki adımında olduğu gibi, üçüncü adım köftelerin kenarlarını bükmektir.
8. Bu, diğer yaygın hamur tatlısı yapma yöntemidir