1. İstiridyeleri hazırlayın
2. İstiridyeleri leğene koyun, uygun miktarda su ve biraz tuz ekleyin
3. Sonra ellerinizle temizleyin ve yıkayın
4. Tencereye biraz yağ koyun, kıyılmış zencefil ve sarımsak ekleyin
5. Sote ettikten sonra midye ekleyin
6. Sürekli kızartın, tuz ekleyin ve şarap pişirin
7. Biraz su ekleyin ve kaynatın, kabuğunu açın, üzerine biraz doğranmış yeşil soğan serpin
8. Havzayı takın