Mantar Dolması - Yemeği
1. Malzemeleri hazırlayın, daha sonra kullanmak üzere domuz eti ve mantarları yıkayın.
2. Daha sonra kullanmak üzere doğranmış yeşil soğan ve zencefil.
3. Kolza tohumunu yıkayın ve sarımsağı kıyılmış sarımsak olarak kesin.
4. Domuz etini kıyma olarak doğrayın, shiitake mantarlarından shiitake saplarını çıkarın, beş veya altı shiitake sapı alın ve daha sonra kullanmak üzere kıyılmış parçalar halinde doğrayın.
5. Yeşil soğanı ve zencefili kıymanın içine koyun.
6. Yemeklik yağ, istiridye sosu, hafif soya sosu, pişirme şarabı, on üç baharat, yumurta akı, tavuk özü ve biraz tuz ekleyin.
7. Nişastayı koyun ve tek yönde karıştırın.
8. Doğranmış shiitake mantarlarını koyun.
9. Yine de tek yönde iyice karıştırın ve bir kenara koyun.
10. Shiitake mantarlarını ince bir nişasta tabakasıyla kaplayın. (Bu, pilav sırasında etin düşmesini önlemek içindir)
11. Eti mantarların üzerine doldurun.
12. Mantar dolmasının tamamını sırayla yapın.
13. Büyük bir kase alın ve iki kaşık istiridye sosu, bir kaşık dolusu hafif soya sosu koyun, iyice karıştırın, su ekleyin ve eşit şekilde karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere uygun miktarda su nişastası ayarlamak için küçük bir kase kullanın.
14. Tencereye yağı koyun ve% 50 ateşte ısıtın, aromayı patlatmak için kıyılmış sarımsağı ekleyin.
15. Hazırlanan sosu tencereye dökün.
16. Shiitake mantarlarının etli kenarlarını tencereye koyun, yüksek ateşte kaynatın ve orta ateşte üç ila beş dakika pişirin.
17. Kolza tohumunu haşlayın ve tabağa koyun.
18. Yarıya kadar çevirmenize gerek yoktur, küçük bir kaşıkla çorbayı mantarların üzerine dökebilirsiniz.
19. Tencerede bulunan çorba mantarlardan daha az olduğunda, bir kaşık yardımıyla mantarları çıkarın ve tabağa koyun.
20. Ayarlanmış su nişastasını tencerede bulunan çorbaya dökün ve koyulaşana kadar pişirin.
21. Çorbayı shiitake mantarlarının üzerine dökün ve önceden ıslatılmış wolfberry ile süsleyin.
22. Bitmiş resim hem güzel hem de lezzetli.
