Ev yapımı erişte - Yemeği
Uygun miktarda un alın Bunun için belirli bir rakam yok, kaç kişi yediği ve ne kadar yiyeceğinize bağlı.
Un, tuzdan daha azdır, bu nedenle erişteleri daha fazla glüten yapmak için onu eklemenize gerek yoktur.
Su daha az olmalı ve küçük bir miktarını birden çok kez ekleyebilirsiniz. Erişte mümkün olduğu kadar sert olmalıdır, böylece erişte tadı güzel olur. Altta kuru parçalar olduğunu görebilirsiniz, bu kadar.
Basmak için manuel erişte makinesi kullandım. Otomatik olarak bastırılırsa pek çok sorundan kurtulacak. İlk başta çok ufalanıyor. Bu normaldir, çünkü erişte hala nispeten pürüzlüdür, sadece birkaç kez daha bastırın.
En geniş genişlikten bastırmaya başlayın, iki veya üç kez basın, ardından genişliği ayarlayabilir, her genişlik için iki kez bastırabilir veya iki parça hamuru üst üste bindirip doğru kalınlığa bastırabilirsiniz.
Sadece erişteleri bastırın
Yapışmayı önlemek için aşağı bastırın ve biraz kuru un serpin
Domatesli erişte
Basit lezzetli
