Sünger kek - Yemeği
Malzemeleri hazırlayın
Yumurtaları su ve yağsız bir leğene çırpın, birkaç damla limon suyu ekleyin
Çırpmaya başlamak için yüksek hızda bir çırpma teli kullanın, ayırmaya gerek yok, sadece büyük kabarcıklar olduğunda ilk şekeri ekleyin
Biraz beyazımsı olana kadar çırpın, ikinci şekeri ekleyin
Hafif çizgiler olana kadar üçüncü kez şeker ekleyin ve çırpma teli orta hıza getirin.
Bir sayı yazana kadar basın, ancak yakında kaybolacak ve düşük hızda kırbaçlamaya dönecektir.
Bir sayı yazana kadar düşük hızda vurun, kelime kaybolmaz, meyilli gayet iyi (resimde)
Düşük glütenli unu eleyin
Eşit şekilde karıştırın
Bir kaseye süt ve yağı dökün,
İyice karıştırın, yağ ve sütün tamamen birleştiğinden emin olun (fırın şu anda önceden ısıtılabilir)
Tereyağına biraz kek hamuru yapmak için bir spatula kullanın ve iyice karıştırın
Sonra hepsini kek hamuruna dökün
Eşit şekilde karıştırın ve kalıba dökün, büyük baloncuklar oluşturmak için birkaç kez sallayın
Önceden ısıtılmış fırına koyun, 120 derece sonra 10 dakika 140 derece çevirip 25 dakika bekletin
Pastanın olgunlaşıp olgunlaşmadığını anlamak için bir kürdan bulup pastanın içine sokup leke bırakmadan dışarı çekebilirsiniz, aksine hamur dışarı çıkarsa olgunlaşmamış demektir.
