g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

[Baicui Happy Baking] Sufle Cheesecake - Yemeği

Malzemeler

Krem peynir

300 gram

Tereyağı

45 g

yumurta sarısı

57 g

Pudra şekeri 1

20 g

Süt

150 g

protein

95 g

Pudra şekeri 2

40 g

Aksesuarlar Mısır nişastası 11g

[Baicui Happy Baking] Sufle Cheesecake Nasıl Yapılır 1 Tencereye tereyağı koyun ve sıvı halde eritin.

2 Yumurta beyazlarını buzdolabına koyun ve etrafta küçük bir buz topu olana kadar dondurun.

3 Krem peyniri yumuşatın, ardından bir spatula veya çırpma teli ile iyice karıştırın;

4 Eritilmiş tereyağını krem peynire birkaç kez ekleyin, bir kez iyice karıştırın ve tamamen karışana kadar tekrar ekleyin.

5 İyice karıştırın

6 Yumurta sarısı + 20 gr ince şeker, iyice karıştırın

7 Elenmiş mısır nişastasını yumurta sarısına ekleyin ve eşit şekilde karıştırın ~

8 Yumurta sarısı hamuruna haşlanmış sütü dökün ve çabucak karıştırın.

9 Ardından önceki adımdaki karışımı, kalın bir macun haline gelene kadar sürekli karıştırarak su üzerinde ısıtın, ardından sıcak suyu bırakın.

109. adımın hamurunu sıcakken peynir gölüne dökün ve eşit şekilde karıştırın

11 Karıştırılmış durum

12 Etrafında bir miktar balast proteini olana kadar dondurulur, üç kez ince şeker ekleyin ve proteini parlak olması için yukarı kaldırın ve aşağı asılı büyük bir ucu gösterin.

131/4 proteini 6. adıma karıştırın, bir spatula ile iyice karıştırın;

14 Sonra kalan yumurta beyazlarını ekleyin ve bir spatula ile iyice karıştırın.

15 Altında ve yanlarında parşömen kağıdı olan bir kalıba dökün.

16 Su banyosu yöntemi, 180 derecede ön ısıtma. 180 derecede 15 dakika sonra fırının alt kısmına koyup 160 dereceye kadar soğumaya bırakıp 30 dakika pişirdikten sonra ocağı kapatıp 40-60 dakika fırında bekletip çıkarıyorum