g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yoğurmaya başlayın (erişteleri yoğurmak çok önemlidir, yöntem çok basittir): Unu musluğun altına koyun, suyu minimumda tutun, erişte ununu çubuklarla karıştırın ve kaseyi kuru toz kalmayıncaya kadar saat yönünde veya saat yönünün tersine çevirin a kadar

Resim kuru toz olmadığını, eriştelerin tamamen topaklandığını gösteriyor

Küçük bir topun içinde yoğurun ve bir top haline getirin, bir kenara koyun ve yaklaşık bir saat uyanmak için plastik ambalajın veya örtüsünün üzerine koyun.Saatin uzun olması fark etmez. (Ofis çalışanları aceleyle kahvaltıda köfte yemek isterlerse, erişteleri gece yaşatabilirler Buzdolabında soğutun, ertesi sabah önceden çıkarın ve ısındıktan sonra kullanın)

Erişte ve dolguyu uyandırın: Domuz eti dolgusunu daha büyük bir tencereye koyun, biraz şeker, karabiber ve öğütülmüş zencefil (ayrıca zencefil tozu) koyun, daha ince bir et dolgusu kullanırsanız nemlendirmek için biraz bitkisel yağ ekleyebilirsiniz. Nemlendirin, soya sosunu dökün ve eşit şekilde karıştırın (Ben normal soya sosu kullanıyorum, bu yüzden biraz daha soya sosu eklemeniz gerekiyor ve bitmiş et dolgusu daha koyu olacak, böylece güzel görünecektir. Hafif soya sosu kullanırsanız, renk daha açık ve daha açık olacaktır. Biraz soya sosu ayarı ekleyin). Bütün bir yumurtayı çırpın ve iyice karıştırın. Doğranmış yeşil soğanları ekleyin (biraz daha yeşil soğan ekleyin, iki adet taze soğan koyarım), kendi zevkinize göre tuz ekleyin ve iyice karıştırın. Son olarak susam yağı koyun, biraz daha susam yağı koyun, iyice karıştırın ve bir kenara koyun.

Uyanma eriştelerinin tekrar tekrar yoğrulması gerekmez, sadece bunları 360 derece kuru una sarın (hamur çok yumuşaktır, daha fazla kuru un ilave etmek büyük bir etkiye sahip olmayacaktır, esas olarak yapışkan değildir)

Yuvarlak bir pastaya yuvarlayın

Merkezden bir kesim yapın

Kıymayı turtanın üzerine yayın ve kıymanın 1 / 4'ünü bir kenara bırakın.

Erişteleri etsiz katlayın

Sola katlayın ve tekrar katlayın

Üçüncü kat için tekrar aşağı katlayın, katlamadan sonraki şekil bir üçgendir ve iki taraf dolguyu gösterir

Ağzı sıkıca kapatın ve biraz daha yuvarlak hale getirmek için ellerinizle sıkın

Oklavayı yüzeye nazikçe ve eşit bir şekilde bastırın, ardından ters çevirin ve arkaya doğru bastırın, yavaşça yuvarlayın (çok sert bastırmamaya dikkat edin), rulonun boyutu kendi potunuzun boyutuna bağlıdır

Rulo köfte, hamur kırılmaz ve içindeki et hafif görünür (eğer kırılırsa, basıncın çok güçlü olduğu veya kuvvetin dengesiz olduğu anlamına gelir)

Tavaya biraz yağ koyun, pastayı iki elinizle tutun ve yağ ısındıktan sonra tavaya koyun. Tencereyi örtün ve orta-düşük ateşte 3-5 dakika pişirin, ardından ters çevirin, ısıtılmamış kek yüzeyine biraz bitkisel yağ dökün ve ters çevirin, üzerini kapatın ve 3-5 dakika pişirin (kaynama süresi kekin kalınlığına bağlıdır) Oh! 3-5 dakika sadece bir referanstır) Kekin tencerede hareket etmesini sağlamak için tencereyi yarıya kadar sallayabilirsiniz, böylece ısıtma daha eşit olur

Her iki tarafı da kızarıncaya kadar tencerede kürekle haç kesin, kesmeyin, ters çevirip kürekle kesin veya pastanın tamamını çıkarıp kesme tahtası üzerinde kesin servis işlemi tamamlanır.