Lotus yaprağı keki, su tek keki - Yemeği
Tartılan un, çubuklarla karıştırılarak yavaş yavaş kaynar suya dökülür.
Soğuk su ekleyin. Çubuklarla karıştırırken soğuk su dökün.
Yumuşak bir hamur haline getirin, nemli bir bezle örtün ve 10 dakika bekletin.
Kuru unları doğrama tahtası üzerine serpin ve iyi hamuru 5 dakika boyunca pürüzsüzce yoğurun.
İnce şeritler halinde yuvarlayın.
10 tek tip doza bölün. Her biri yaklaşık 30 gramdır.
Yuvarlanan hamuru oklava üzerine yuvarlayın ve yavaşça açın. Açın, bırakın ve başka bir yönde tekrarlayın.
Bobo hamuruna yuvarlayın. Spesifik teknik video, Tudou.com'da yayınlanır ve tek kek aranır.
Tencereyi nemlendirilmiş ve sıkılmış bir kafes bezi ile örtün.Kaba pamuklu bir bez veya silikonlu buharlama minderi kullanıyorum. Su kaynadıktan sonra ilk rulo keki tavaya koyun ve eşit şekilde yayın. Kapağı kapat. Ateşi orta ve küçük olarak ayarlayın.
İkinci pastayı açın. İkinci keki açın, kapağı açın ve keki birincinin üzerine koyun. Tencereyi ört. Bu zamana kadar, ilk kek yarı pişmiş oldu.
Her bir pasta için yukarıdaki işlemleri tekrarlayın ve pasta düz olmalıdır.
Son pastayı da koyduktan sonra tencereyi kapatın ve orta ateşte 3 dakika buharda pişirin.
