Dışarıda seyahat eden Chaoshan kızı için, annem kalamar lapası pişirmeyi düşünerek kurutulmuş kalamar gönderdi. Kalamar lapasını mutfakta araştırdım ve tariften memnun kalmadım, pişirme tecrübeme göre yapmaya karar verdim ama çok lezzetliydi. Kurutulmuş kalamar Bir Yağsız domuz eti 200 g Kurutulmuş mantarlar Yedi veya sekiz Arpacık soğanı Doğru miktar zencefil Doğru miktar Yakıt tüketimi Doğru miktar soya sosu Doğru miktar Mısır unu Doğru miktar Tavuk Özü Doğru miktar Pirinç Sarımsak gevrek Orta miktar (daha güzel kokuyorsa, unutma)
Pirinç yıkanır ve normal şekilde pişirilir. Yağsız kıymayı tavuk özüyle ekleyin, yağ, soya sosu, tuz, mısır nişastası kullanın ve on dakika marine edin. Yumuşatmak için mantarları önceden ıslatın. Resimdeki gibi kalamar birkaç büyük parçaya bölünür
Bunun gibi şeritler halinde keserseniz, bunları doğrudan makasla da kesebilirsiniz. Bu şekilde kesilmiş kalamar çiğnemeyecektir.
Tavaya biraz yağ koyun ve kalamar güzel kokulana kadar bir iki dakika kavurun, tavadan çıkarın ve bir kaseye koyun soya sosu serpin ve iyice karıştırın.
Shiitake mantarları doğranır ve kokulu olana kadar kızartılır.
Yulaf lapası piştikten sonra kuru kalamar, mantar ve yağsız et ekleyin, tekrar pişirildikten sonra tuz, tavuk özü, soya sosu (biraz kış sebzeleri de koyabilirsiniz), arpacık soğanı ve sarımsak cipsi ekleyin. Potun dışında
-
- Pırasa ve Karidesli Mantı [Man Food Slow Talk]
-
- Köfte
-
- Mini renkli köfte
-
- Köfte yapmanın bir videosu olan domuz eti ve turp köfte
-
- Lahana turşusu ile doldurulmuş ekşi ve iştah açıcı domuz köfte
-
- Dumpling Teorisi
-
- Köfte
-
- Renkli gökkuşağı köfte
-
- Domuz lahana turşusu hamur tatlısı doldurma
-
- Kabak köfte (evde hızlı pişirme)
-
- Kremalı Havuçlu Erişte ile Üç Taze Mantı
-
- Pırasa yağsız et köfte
