g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yeşil soğan tuzlu çörekler - Yemeği

Fırıncılıkta şahsen ekmek severleri, özellikle biraz yeşil soğanlı tuzlu ekmeği tercih ederim. Tadı çok çekicidir, tuzlu ekmek bazı ekmeklerden farklıdır ve malzemeleri serbestçe değiştirilebilir. Biraz domuz pastırması ve biraz jambon eklemek gibi ... yani tadı ve dokusu çok çeşitli ... Ekmeği sevmemin nedeni ilk başta nostaljik. Çocukken o elli senti veya bir dolar ekmeği özellikle özlüyorum ve sonra büyülü hamurdan büyülenmiştim, küçüğün o boyutta mayalanabileceği. Pişirdikten sonra çok lezzetli olabiliyor Bugün size kahvaltıya uygun küçük bir yeşil soğan ekmeği getireceğim, umarım beğenirsiniz. Yüksek fan 200 g Düşük toz 50 gram Pudra şekeri 20 g tuz 3g Maya 4g Tereyağı 25 g Yumurta 1 parça Süt 105 g Yüzey malzemesi Yumurta sıvısı Yarım Kıyılmış arpacık 1 tuz 2 g Tereyağı 5 g

Malzemeleri yoğurma kovasına boşaltın önce tuz, şeker, yumurta ve süt ekleyin

Ardından, başlamak için yüksek ve düşük toz ve mayayı dökün ve genişletmek için yoğurun

Ardından yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve film çıkıp fermantasyon aşamasına girene kadar yoğurun.

İlk tur bittikten sonra hamuru eşit olarak 8 parçaya bölün, yoğurun, streç filmle örtün ve 10 dakika bekletin.

Uyandıktan sonra hamuru düzleştirin, dil şekline getirin ve yandan kıvırın.

Hamuru kıvırdıktan sonra yaklaşık 30cm uzunluğunda bir şerit halinde yoğurun, eğer hamurunuz küçülmeye devam ederse üzerini kapatın ve 10 dakika dinlendirin.

Noktaların üçte birine bir düğüm atın ve iki kenarı dibe doğru çekin. Biri karıştı

İkinci servis aşamasına girmek için küçük bir modele

İkinci servis sırasında tereyağı ve tuzu suda eritip yumurta sıvısını karıştırıp karıştırdıktan sonra doğranmış yeşil soğanı bir kenara ayırıp ikinci servisin tamamlanmasını bekleriz. Sadece karıştırın