Kuzeybatı özel atıştırmalıklar-Qi Doudou - Yemeği
1. Bir leğene 3 kase un alın, ardından tereyağı (önceden eritilmiş) veya bitkisel yağı, soya fasulyesi unu ve tuzu una dökün.Maya tozunu çözmek için ılık su kullanın ve çubuklarla yavaşça karıştırıp una ekleyin. Yumuşak ve yumuşak bir topak haline getirin, yoğurun ve bir leğene koyun, leğeni plastik örtü ile kapatın, havalandırma için küçük bir delik açın ve fermantasyon için balkona koyun.
2. Hamur fermente edilir ve düzgün bir şekilde yoğrulur ve bir kuruş kalınlığında yuvarlanır.
3. Eşit kalınlıkta şeritler halinde kesin (kestiğimi göz ardı edin)
4. Erişteleri tek tip boyutta küçük parçalar halinde kesin
5. Küçük bir ateş açın, tavanın yapışmasını önlemek için tavaya biraz yağ dökün, küçük erişteleri tavaya koyun, kısık ateşte kızartın, kızartma işlemi sırasında yapışkan hamuru çubuklarla ayırın ve tavayı hafifçe sallayın Isının eşit şekilde ısıtıldığından emin olun.Genellikle kızartmak yaklaşık 4 dakika sürer.Küçük eriştelerin her iki tarafında ateş lekelerini görebilir veya doğrudan tadabilirsiniz.Kişiler pişince pişirebilirsiniz.
6. Son olarak, her şeyi tavaya dökün ve bir dakika karıştırarak kızartın, soğuması için tavaya koyun, taze saklama torbasına koyun, buzdolabında saklayın ve yemek yerken kullanın.
7. Meyvelerle eşleştirmek fena değil
