Salamura Biber Doğranmış Domuz Erişte - Yemeği
1. Yağsız eti eşit büyüklükte küpler halinde kesin, zencefili doğrayın, uygun miktarda tuz, mısır nişastası, soya sosu, hafif soya sosu ve uygun miktarda su ekleyin ve iyice karıştırın.
2. Karışık eti marine etmek için bir kenara koyun ve ardından diğer malzemeleri hazırlayın.
3. Çin lahanası yapraklarını ılımlı yapraklara ayırın ve lahana saplarını kullanın.
4. Havuçları, lahana saplarını, shiitake mantarlarını ve biber turşusunu eşit küpler halinde doğrayın ve daha sonra kullanmak üzere yeşil soğanları kesin.
5. Tavayı ısıtın, doğru miktarda yağı dökün, önce havuçları koyun ve yarım dakika karıştırın, ardından sırayla biber turşusu, lahana sapları ve mantarları ilave edin, karıştırın, biraz tuz ekleyin ve beş veya altı oluncaya kadar karıştırmaya devam edin. Tencerenin bir tarafına doğranmış domuz etinin bir kısmını tencerenin dibine bırakın, tencerenin dibinde yağ yoksa uygun miktarda yağ ekleyin. Eti beş veya altı olgunlaşana kadar karıştırıp kızartın ve pişene kadar sebzelerle karıştırın, kullanıma bırakın.
6. Bir sonraki adım erişte pişirmek, bu çok basit, ben taze erişte pişirdim, kavrulmuş tohumların içinde tuz olduğu için eriştelere tuz koymadım, biraz biber ekledim. Ben hamile bir kadınım, bu yüzden fazla baharat kullanmıyorum. Erişteyi zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
7. Erişte pişince önce erişteleri alın, daha sonra haşlanmış tohumları serpin, üzerine yeşil soğan serpin ve son olarak çorbanın üstüne bir kase ekşi ve lezzetli domuz etli erişte turşusu hazır.
8. Yemekten önce iyice karıştırmayı unutmayın ~
