g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

1. Patlıcanı hazırlayın ~

2. Soyulmuş patlıcanı ortasından ikiye kesin, patlıcanın yarısını düz ince dilimler halinde doğrayın, birkaç kez kesin ve ince şeritler halinde doğrayın ve doğranmış patlıcanı tabağa yayın Patlıcanın sapı muhafaza edilmelidir ~

3. Domuz etini kıyma şeklinde doğrayın ~

4. Arpacık soğanı, arpacık soğanı ve kıyılmış sarımsakları yıkayın ve iyice kesin.

5. Tencereyi sarımsak, kıyma ile ısıtın ve birlikte soteleyin, pişirme şarabı, XO sosu, buharda pişirilmiş balık yağı, tuz ekleyin, iyice karıştırın ve ocağı kapatın ~

6. Patlıcan, kırmızı soğan ve yeşil soğanın üzerine eşit miktarda sotelenmiş sosu dökün, önceden susam yağı ile iyice karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun, tencerede suyu kaynatın, patlıcanı tencereye koyun ve üzerini kapatın, sekiz dakika buğulayın, soğanı açın. Patlıcanın üzerine serpin ve yangını durdurmak için bir kapakla örtün ~

7. Sekiz dakika buharda pişirdikten sonra ateşi kesin ve üç dakika daha sonra patlıcanı çıkarın ~

8. Buharda pişirilmiş patlıcan üzerinde yavaşça parçalara ayırın ~