Malzemeler
muz
1
Kurutulmuş kızılcık
43 g
Düşük glütenli un
80 g
Yumurta
5
Aksesuarlar: Süt 50ml, yumurta sarısı, 10g, ince şeker, 40g, mısır nişastası, 10g, mısır yağı, 50g
Muz kızılcık şifon uygulaması 1 Malzemeleri hazırlayın ve ayrı ayrı tartın.
2 Muzu mutfak robotuna koyun ve sütü meyve suyuna dökün.
3 Yumurta sarısını yumurta beyazından ayırın, mısır yağını ve muzlu sütü yumurta sarısına dökün ve kurumasını önlemek için yumurta sarısını sarın.
4 Yumurta beyazlarını çırpın ve ilk pudra şekerini ekleyin. (İnce şekeri 3 defa dökün)
5 Pürüzsüz olana kadar düşük hızda çırpın ve ikinci şekeri ekleyin. Islak köpürme (ortada yüksek hız)
6 Son olarak, mısır nişastasını ve kalan şekeri bir defada ekleyin.
7 Kuru köpürene kadar düşük hızda çırpın, fırını 140 derece ısıtın.
8 Yumurta sarılarını düşük glütenli una eleyin ve iyice karıştırın. (Kaç kez azaltmaya çalışın, aşırı karıştırmadan kaçının, meyilli sertleşir)
9 Yumurta beyazının 1 / 3'ünü ekleyin ve kesip karıştırarak eşit şekilde karıştırın.
10 Kalan yumurta beyazlarını yumurta sarısı hamuruna dökün ve eşit şekilde kesip karıştırmaya devam edin, doğranmış kuru yaban mersini üzerine dökün ve iyice karıştırın.
11 Kalıba dökün ve büyük baloncukları çıkarmak için iki kez bırakın.
1250 dakika fırına koyun.
13 Fırından çıkarıldıktan hemen sonra tersine çevrilebilir, soğutulabilir ve kalıptan çıkarılabilir.
-
- Beş Baharatlı Kek
-
- Kızarmış İspanyol Uskumru
-
- İki renkli dalgalı nokta gözleme
-
- Haşlanmış Tong Cai Geng
-
- Aile Kung Pao Tavuğu
-
- Baharatlı Lahana Tofu Çorbası
-
- Vitaminli Ekmek
-
- Fasulye Soslu Tavada Kızartılmış Tavuk Kalpleri
-
- Domuz Kaburga ve Mantar
-
- Soğanlı Kalbur Balığı
-
- Sütlü beyaz çörekler
-
- Tatlı ve Ekşi Ispanak
