Tutku Meyveli Kremalı Kapkekler - Yemeği
Ayrı yumurta sarısı ve yumurta akı! Yumurta akı kabında yumurta sarısı ve su olmamasına dikkat edin, aksi takdirde geçilmez!
Yumurta sarısı kasesine yağ, su, süt tozu, düşük glütenli un ve 50 gram beyaz şeker ekleyin. (Kalan 40 gram yumurta akı çırpıldığında konulacak!) Bugün biraz çarkıfelek suyu ekledim (evde mısır yağı veya ayçiçek yağı olmadığı için fıstık yağının kokusu var, güzel koktuğunu düşünmüyorum, bu yüzden biraz çarkıfelek suyu ekledim. Suyu!) Dikkatli olun, içine tohum koymayın! Kalan tohumlar, suyu akıtmak ve içmek için biraz bal ekleyerek mükemmel.
İki porsiyona 40 gram şeker ekleyin, beyaz sirke veya limon suyu ekleyin ve çırpın! Yumurta akı sertleşip keskinleştiğinde sorun yok ?? Sonra yumurta akı ve yumurta sarısını karıştırın! Döndürülmesi ve karıştırılması gerektiğini unutmayın, karıştırmayın! (Yumurta sarısı sıvısını düşük hızda karıştırmak için önceden bir çırpma teli kullandım! Bu şekilde düğümlü un olmayacak!)
Bir kağıt bardağa dökün (8 veya 9 dakika dolu), ardından önceden ısıtılmış fırına koyun, 130 derecede 30 dakika pişirin ve sonra 145 derecede 20 dakika pişirin! Her fırının sıcaklığı farklı olacaktır, lütfen bakınız, ancak 50 dakikadan fazla sürerse pişirilmelidir!
