Hardal Kaburga Çıtır Çorba - Yemeği
Kaburgalara biraz tuz, pirinç şarabı, beyaz biber ve beş baharat tozu ekleyin ve iyice karıştırın.
Marine edilmiş kaburgaları tatlı patates tozu ile batırın.
Tavadaki yağ sıcak olduktan sonra, kaburgaları derin kızartın.
Kızartma sırasında eşit olmayan ısıdan kaçınmak için kaburgaları ters çevirin.
Kaburgalar kızarana kadar kızartıldığında toplanıp boşaltılabilir. Zencefili doğrayın, hardalı sadece sapından alın ve parçalara ayırın.
Bir tencere suyu kaynatın, kaynadıktan sonra zencefil ve hardal yeşillerini ekleyin.
Hardal yeşillikleri yaklaşık 5 ila 6 dakika pişince kısa kaburgaları ekleyin ve kısık ateşte yavaşça pişirin.
Hardal yeşillikleri tamamen pişene ve yumuşayana kadar pişirin, uygun miktarda tuz ve beyaz biber ilave edip servis edebilirsiniz.
