2 Apple Xianjing, elmanın kabuğunu çıkarmak için bir uçak kullanır.
3 Soyulmuş elmayı resimde gösterildiği gibi dilimleyin.
4 Biraz esmer şeker hazırlayın.
5 Kesilmiş elmaları bir kaseye koyun, kahverengi şekeri koyun ve esmer şekeri buharda pişirin.
6 Buharda pişirilmiş elmaları süzün.
7 Evim kömür yakıyor, kapağı temizlemek için yüksek basınç uyguluyor, tencereye temiz su ekliyor ve ateşi yakıp söndürmek için kömür ateşine koyuyor.
8 Süzülen elmaları düdüklü tencerenin kapağına yerleştirin ve kapağın ısısını kullanarak elmaları buharlaştırın.
9 Yaklaşık 30 saat sürer Kömür ateşi boşta kaldığında potayı ateşe götürün. Ateş açmaya, kömürden tasarruf etmeye gerek yok, kurutulmuş elmalar yavaşça kuruyana kadar buharda pişirilir.