g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kakaolu Gözleme Rulo - Yemeği

Malzemeler

Sıcak su

45 gram

Salata yağı

50 gram

kakao tozu

20 gram

Yumurta sarısı tozu

4 adet

Pudra şekeri

30 g

Düşük glütenli un

50 gram

Yardımcı maddeler 4 yumurta akı, limon suyu 4 damla pudra şekeri 50 gr

Kakaolu gözleme ruloları 1. Yumurta sarısını ve taze sütü süt tavasına koyun ve eşit şekilde karıştırın.

2 Karıştırın ve koyulaşıp muhallebi haline gelene kadar kısık ateşte pişirin (ocağı hemen bırakın)

3 Isinglass tozunu + suyu yumuşayana ve suda eriyene kadar 10 dakika bekletin.

4 Taze krema + bal + şeker + şarabı eşit şekilde karıştırın.

5 Eritilmiş balık jelatini tozunu muhallebi ile çalkalayın ve eşit şekilde karıştırın.

6 İyice karıştırılmış (işlem 4) muhallebiye dökün ve iyice karıştırın.

7 Karışık muhallebi malzemesini meyve şerit kalıbının yarısına dökün, çilekleri koyun, 1 saat buzdolabına koyun, ardından kalan süt karışımını dökün ve bir gece buzdolabına koyun. (Veya 4 saatten fazla)

8 Salata yağını kaynar suda ısıtın ve eşit şekilde karıştırın, kakao tozu ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, yumurta sarısını ekleyin ve eşit şekilde karıştırın

9 Düşük glütenli unu eleyin ve bir kakao sarısı ezmesi oluşturmak için karıştırın

10 Yumurta akını sirke veya limon suyu, çırpmak için üç kez şeker ekleyin

11 Bezein 1 / 3'ünü alın ve yumurta sarısı hamurunu ekleyin ve iyice karıştırın, ardından kalan beze içine dökün, kek hamuruna karıştırın ve fırın tepsisine dökün, 150 derecede ısıtın, orta tabakayı 30 dakika, 170 derecede çevirin ve bir dakika pişirin

12 Hayvan çırpılmış kremayı ince şekerle sert köpürene kadar çırpın. Yarısını alın ve kek rulosuna yayın

13. Dondurulmuş muhallebi çıkarın ve gerekli büyüklükte uzun şeritler halinde kesin. Kek rulosunun ortasına koyun, keki sarın, sarın ve 5 dakika bekletin. Sonra kalan kremayı bir krema torbasına koyun, kek rulosunun yüzeyindeki şeritleri sıkın ve çileklerle süsleyin.