Kızılcık Kek Rulo - Yemeği
1. Malzemeleri hazırlayın
2. Yumurta sarısına 5 gr şeker ekleyin ve karıştırın, ardından 20 gr bal ekleyip beyaz olana kadar karıştırın.
3. Balık gözü baloncuklar görünene kadar yumurta akı sıvısına limon suyu ve biraz tuz ekleyin.
4. Daha sonra kalan 40g şekeri üç kez ekleyin ve yumurta beyazlarını% 90 ıslak köpükle çırpın.
5. Tereyağı ve sütü yaklaşık 70 dereceye kadar ısıtın.
6. Yumurta akı köpüğünün üçte birini alın ve köpüğün köpüklenmesini önlemek için yumurta sarısı ezmesi ile karıştırın.
7. Düşük glütenli unu eleyin ve kuru toz kalmayıncaya kadar dikkatlice karıştırın.
8. Kalan protein balonunu iki kez ekleyin ve iyice karıştırın.
9. Küvetin çevresine ılık tereyağı ve süt ekleyin, eşit şekilde karıştırın ve karışık hamur hassas ve parlak olur.
10. Yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine dökün, yüzeye biraz kuru yaban mersini serpin.
11. Fırının ortasına koyun ve yaklaşık 25 dakika 160 derecede pişirin.
12. Pişirdikten sonra, soğuması için ızgaraya taşıyın ve aynı zamanda dört kenarından yağlı kağıdı çekin.
13. Döndürdükten sonra yağlanmış kağıdı yırtın.
14. Yuvarladıktan sonra şekli ayarlayın ve her iki ucunu sıkın, kesmeden önce 2 saat buzdolabına koyun.
15. Kesim sonrası görünüm
