g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Süper lezzetli siyah susam ve mor patates ekmeği - Yemeği

"Mor patatese kara patates de denir. Patatesin eti mordan koyu mordur. Sıradan tatlı patatesin besin maddelerinin yanı sıra selenyum ve antosiyanin bakımından da zengindir. Mor patates, antosiyaninlerin ana hammaddesidir. Bir. Yani mor tatlı patatesli ekmek, rengi özellikle güzel ~ Bu tam tahıllı bir ekmektir, çünkü tadı ve beslenmeyi artırmak için tam buğday unu ve çörek otu eklenir ~ " Malzemeler

Kepekli un 240 gram
Bütün yumurta sıvısı 38 gram
Su 100 gram
Pudra şekeri 44 gram
Maya 4 gram
Pişmiş siyah susam 15 gram

Aksesuarlar

Düşük glütenli un 60 gram
Süt 50 gram
süt tozu 15 gram
tuz 3 gram
Tereyağı 30 g

Mor patates dolgusu

toz şeker % 20
Mor Patates Püresi 100%
Hafif krema % 20

diğer Damak zevki
ızgara Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 gerekli malzemeleri hazırlayın
2 Mor tatlı patates dolgusu yapın: Mor tatlı patatesi yıkayın, kabuğunu alın ve tencerede buharda pişirin, şeker ve tuzsuz tereyağı ekleyin, iyice karıştırın ve parçacık kalmayıncaya kadar bastırın.
3 Sıvı malzemeleri, sütü, suyu ve yumurta sıvısını ekmek kovasına dökün
4 Tartılmış tuzu ve şekeri ekmek kovasının her iki tarafına dökün. Ekmek ununu yavaşça ekmek kovasına eleyin, ardından siyah susam ekleyin. Una bir delik açın ve mayayı unun içine "gömün"
5 Yüklenen ekmek kovasını ekmek makinesinin ana gövdesine koyun, kilitlemek için saat yönünde çevirin, "yoğurma" menüsünü ayarlayın, programı başlatmak için başlat düğmesine basın. Tereyağını önceden çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere oda sıcaklığında yumuşatın, hamurun glüteni genişleyene kadar yoğurun ve pürüzsüz hale geldikten sonra tereyağını üzerine dökün.
62 "hamur yoğurma" prosedürüne devam edin, hamuru tam aşamaya kadar yoğurun, ince ve sert bir film çekebilirsiniz, deliğin kenarı pürüzsüz
7 "Fermantasyon" modunu seçin
8 Hamur tabanını 2-2,5 kat daha büyük olacak şekilde fermente edin
9 Mayalanmış hamuru çıkarıp havalandırın, 3 parçaya bölüp yuvarlayın ve oda sıcaklığında yaklaşık 15 dakika bekletin.
Şekillendirilmeye hazır mor patates dolgusu
11 Gevşetilen hamuru tekrar havalandırdıktan sonra şekillendirme yapın: dil şeklinde açın, mor patates dolgusu ile yayın ve ardından hamuru sarın
12 Bu şekilde üç hamur rulosu yapın, karıştırma bıçağını ekmek kovasından çıkarın ve üç hamur rulosunu ekmek kovasına koyun
13 Ekmek kovasını ekmek makinesinin ana gövdesine koyun, kilitlemek için saat yönünde çevirin ve ekmek kovası seksen dolana kadar hamuru fermente etmek için tekrar "fermantasyon" modunu seçin
14 Yumurta sıvısını süpür
15 Fermantasyon sona erdiğinde, makine ayar menüsünde bireysel "pişirme" modunu seçin ve pişirmek için yanma renginin "açık rengini" seçin. 40 dakika sonra kızarmış ekmek yapılır
16 Pişirdikten sonra ekmeği ekmek kovasından boşaltın, soğumaya bırakın ve yemeden önce dilimleyin.

İpuçları

1. Malzemeyi koyun, önce sıvıyı ve ardından tozu koyun. 2. Mayayı tuzla temas ettirmeyin, şeker başlangıçta fermantasyonu etkileyecektir. 3. Krem şanti,% 10 tuzsuz krema ile değiştirilebilir 4. Dolgunun çok fazla olması kolay değildir, daha az toplayabilirsin, deneyebilirsin, dolguyu yarı yarıya kaçırırsan, sadece biraz dolumu azaltabilirsin. 5. Un için yüksek glütenli un ve maya için hazır maya tozu kullanın 6. PE9600WT ekmek makinesi kullanıyorum Diğer ekmek makinelerini kullanırken lütfen uygun ayarlamalara dikkat edin.

Ev yapımı invert şurup

Pirinçli pizza