Soslu Kızarmış Ahtapot - Yemeği
Ahtapot, kaba tuzlu suyla art arda 3 kez ovulur ve ardından mukus yıkandıktan sonra iki kez suyla durulanır.
Ahtapot başının arkasından ortasından bir bıçak kesip iç organlarını ve mürekkebi çekip sıkmamaya dikkat edin.Pençenin ortası koyu renkli sert dişleri ve beyaz ağzı sıkıştıracaktır. Bu noktada sorun değil. Yine obsesif kompulsif bozukluğum var. Birkaç gözü çıkarmaya çalıştım. Bu iki adım gerekli değil. Tekrar suyla durulayın
Baş ve sakalı iki parçaya ayırın, başın yönü boyunca 1 cm genişliğinde bir parça haline getirin ve tek başına yerleştirin; sakalı orta nokta boyunca 8 bağımsız parçaya bölün, 5 cm inçlik parçalar halinde kesin ve kaba alt bölümlere yerleştirin.
Küçük bir tencere kaynar suyu kaynatın ve bir kase soğuk su hazırlayın, kalın sakalları bir tencereye kaynar suya koyun ve 10 saniye haşlayın. Onları çıkarmayın, ince sakalları ve pulları 10 saniye haşlama suyuna dökün ve birlikte çıkarın. Çıkardıktan hemen sonra soğuk suya dökün ve dışarı çekin, ardından çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere kurumasını bekleyin.
Yeşil soğan, zencefil ve sarımsak kıyın ve kuru kırmızı biber
Tencere sıcakken yağı içine dökün, yağ% 50 sıcakken yeşil soğanı, zencefili ve sarımsağı kısık ateşte ekleyin, aromayı karıştırın, kırmızı biber parçalarını ekleyin ve güzel kokulu karıştırmaya devam edin, fasulye ezmesini ekleyin. Aroma çıktıktan sonra şeker ve hafif soya sosu ekleyin, kurutulmuş ahtapotu suya dökün ve yaklaşık 3 dakika karıştırarak tadına bakın, kalın su nişastasını koyulaştırın, hafifçe karıştırın ve sonra çıkarın.
