g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Mantarlı ve İstiridye Soslu Kızarmış Domuz Muştaları - Yemeği

Bugün domuz muştalarını mantar ve istiridye sosuyla paylaşıyoruz. Ev yapımı yemekler için her sene ve bayramlarda çıkarılabilen sert bir yemek olarak kabul edilebilir ve anlamı çok iyidir. Et ve sebzeler, deniz ürünleri, çok iyi yemek var, ustalaşmak şişman ama yağlı değil, kolajen dolu. malzeme: Domuz eklemi miktarı Doğru miktarda mantar istiridye sosu Orta miktarda zencefil Sarımsak Kişniş Baharat: Yağ miktarı Orta miktarda soya sosu Şeker miktarı Shochu makul miktar istiridye sosu Tuz miktarı Lütfen girişe bakın Sabır

1. Mantar ve istiridye sosunu toz ve kumu çıkarmak için üç kez yıkayın, yarım gün önceden sıcak suda bekletin, ıslatılmış suyu atmayın.

2. Islatılan mantarlar sudan sıkılarak tencereye uygun miktarda soğuk su ilave edilerek 20 dakika pişirilir. 2017.3.14 Değişiklik: Bazı istiridyelerin kavurulduktan sonra hala yeterince yumuşak olmadığı, bu nedenle istiridyeleri mantarlarla pişirip daha sonra pişirin, istiridyeler çok kuru olmayacak. Daha fazla istiridye sosu varsa pişirildikten sonra tekrar yıkayabilirsiniz.

3. Mantarları pişirirken bıçakla küçük parçalara ayırın ve tencereyi soğuk su altında haşlayın.

4. Resimde gösterilen ölçüde kaynatılmalı ve kırmızı et görünmeyecek şekilde pilav sırasında köpük olmamalıdır. Aynı zamanda, sıcağı kapatmayın ve domuzun ellerini kaynatma sırasında kaldırmayın ki köpük domuzun ellerine yapışmasın. Üzerine pislik bulaşırsa, domuzun ellerini yıka. Çok yoğun bir ağ kullanmayın.

5. Zencefil dilimleri, sarımsak dilimleri ve kişniş hazırlayın.

6. Tavayı ısıtın, sarımsak dilimleri ekleyin ve nemi almak için birkaç tane karıştırın ve daha sonra uygun miktarda yağ dökün.Yağ çok fazla olmamalıdır çünkü domuz eklemi çok fazla yağ içerir. Sarımsak dilimleri kızarana kadar kızartıldığında, hemen zencefil dilimlerini ekleyin ve bir koku için kızartın. Bu süreç çok hızlı olacak, bu yüzden dikkatli olun. Domuz eklemlerinin kokmaması için sarımsak ve zencefil aromalarını kızartmayı unutmayın.

7. Domuz eklemlerini ekleyin ve eşit şekilde kızartın. Önceki adımda ısı ve yağ sıcaklığına iyi hakim olursanız, demir tava yapışmayacaktır. Aynı zamanda, çok az yağ olduğundan ve domuz eklemleri kuruyacağından korkmayın çünkü domuz eklemleri yağ üretecektir.

8. Soya sosu, ardından şeker ekleyin, karıştırın. Kızartmak için soya sosu eklenir ve renklendirilebilir.

9. Shochu ekleyin ve alkol kokusu gidene kadar karıştırarak kızartmaya devam edin. Shochu domuz eklemlerinin kokusunu giderebilir, ancak alkol kokusu kızartılmalıdır, aksi takdirde bitmiş ürün alkol kokar. Shochu kırmızı pirinç şarabıdır.

10. Pişmiş mantarları suyla birlikte dökün, istiridye sosunu ve ıslatma suyunu ilave etmeye devam edin, süzün ve ıslatma suyunu ekleyin. Su miktarı tamamen paçaların altında olmalı, ıslatma suyunun tamamen ilave edilmesine gerek yoktur, çok fazla olursa azaltılabilir, çok küçükse biraz sıcak su ilave edebilirsiniz.

11. Tencerede kaynattıktan sonra uygun miktarda istiridye sosu ilave edilir, daha fazla istiridye sosu eklemek sorun olmaz, tazelik ve renk iyileştirilir.

12. Paçaların derisi yumuşak ve mumlu olana kadar kısık ateşte pişirin. Sonra orta ateşte açın ve meyve suyu toplamaya başlayın. Yarıya kadar karıştırılmalı, tavayı ve kuru tavayı dikkatlice yapıştırmalı ve kişisel zevkinize göre tadı için tuz eklemelidir.

13. Şekilde görüldüğü gibi koyulaşana kadar pişirin, ardından altını değiştirin, tencerenin üzerini kapatmayın, karıştırarak kızartarak suyunu toplayın. Aynı zamanda kişniş ekleyin ve kızartın.

14. Yakında meyve suyu, resimde gösterildiği gibi tencereden çıkana kadar toplanacaktır. Herhangi bir koyulaştırma sosu olmadan, tüm tatlar malzemelerde kilitlenir.

15. Shiitake mantarı eklenmelidir, çünkü yağı sever, bu yüzden domuzun ellerinin yağlılığını çıkarmak çok iyidir. Ancak baharatın başlangıcında çok tuzlu olmamaya dikkat edin, mantarlar çok kokulu olacaktır, bu nedenle çeşninin kontrolünde daha fazla pratik yapmanız gerekir.